Découvrez le Ktipiti, une délicieuse tartinade grecque à base de poivrons grillés et de fromage feta, parfaite pour éveiller vos papilles et sublimer vos apéritifs avec sa texture crémeuse et son goût envoûtant, à déguster sur du pain pita ou des légumes croquants !
Total :
10 min
0,87€/pers.
Budget total : 10 pers.
8,70
€
8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) rouge(s)
2 Feta
Yaourt(s) grec(s)
2 Huile d’olive
Ail
1 gousse(s)
Paprika
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Râpe (si vous utilisez des poivrons frais)
- Planche à découper
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étape 2
Lavez les poivrons, retirez les graines, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
Étape 3
Posez les sur la grille du four et mettez-les 2 min à 180°C, puis passez au grill pendant 3 min. Au bout de ce temps retirez-les et retirez-en la peau.
Étape 4
Détaillez-les en lamelles puis en petits dés.
Étape 5
Epluchez l’ail, réservez.
Étape 6
Dans un saladier, écrasez la feta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les yaourths grecs. Mélangez vivement à la fourchette. Complétez avec les poivrons, l’ail, le paprika et 1 à 2 c. à soupe d’huile.
Étape 7
Fouettez ce mélange de manière assez vive.
Étape 8
Présentez-le dans des pots pour pouvoir trempez des légumes dedans : carottes, concombres… ou tartinez du pain à toast de ce ktipiti. Faites griller le pain préalablement, c’est encore meilleur !
Étape 9
On peut éventuellement parsemer le mélange avec des pignons grillés et de la ciboulette.
Étape 1
0
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez choisir un fromage à tartiner type St Morêt. Si vous avez un mixeur, vous mélangez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez 10 secondes. Votre tapas grecque est prête !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Ktipiti
Le Ktipiti, cette délicieuse tartinade grecque à base de poivrons grillés et de fromage feta, se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Assyrtiko, accompagne parfaitement le Ktipiti en équilibrant la richesse du fromage et en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais qui viendra équilibrer la douceur du Ktipiti.
- Crudités variées : Servez le Ktipiti avec des crudités croquantes telles que des carottes, du concombre et des radis pour une texture supplémentaire et une explosion de couleurs.
- Olives marinées : Des olives noires ou vertes marinées apportent une note salée et un goût méditerranéen qui s’accordent à merveille avec le Ktipiti.
- Pain pita grillé : Proposez du pain pita grillé ou des tranches de pain complet pour une base croustillante qui permet de savourer le Ktipiti.
Suggestions de présentation pour le Ktipiti
Pour rendre votre plat de Ktipiti encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez le Ktipiti dans un bol en céramique coloré, entouré de crudités tranchées en forme de fleur pour une touche artistique.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de persil ou de coriandre sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Zestes de citron : Parsemez le Ktipiti de zestes de citron pour une note acidulée et une belle présentation.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer l’assiette, apportant une touche élégante et colorée.
- Petites verrines : Servez le Ktipiti en petites verrines accompagnées de bâtonnets de pain pita pour une présentation moderne et conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Ktipiti sera non seulement savoureux mais également visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos convives !
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