Découvrez le préfou à l’ail au Companion, une délicieuse spécialité vendéenne qui allie la douceur de la pâte à pain à la puissance de l’ail, le tout sublimé par votre robot multifonction pour un résultat moelleux et savoureux, idéal à déguster en apéritif ou en entrée chaleureuse qui ne manquera pas d’éveiller les papilles de vos convives !
Total :
35 min
0,47€/pers.
Budget total : 8 pers.
3,76
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Eau
12 cl
Levure boulangère
1 Sachet
Sel
Farine
300 g
Huile
1 Blancs
80 g
Ail
2 Gousse
Persil
Botte(s)
Beurre
50 g
Ustensiles
- Robot culinaire Companion
- Récipient pour la pâte
- Couteau en plastique ou lame pétrisseur
- Spatule en silicone
- Plan de travail propre
- Roulette à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Plats de cuisson
- Film plastique
- Four
Instructions
Étape 1
Dans la cuve munie du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez l’eau et la levure. Lancez pendant 30 secondes en V6. Ajoutez la farine, le sel, l’huile, le fromage blanc. Démarrez le programme pâte P1. Laissez reposer pendant 1h30.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez le beurre pommade avec les gousses d’ail émincées et le persil ciselé.
Étape 3
Divisez la pâte en 2. Avec votre rouleau, étalez la pâte. Ajoutez le beurre d’ail en l’étalant puis refermez le pâton comme pour un chausson. Étape 4
Enfournez sur une plaque allant au four muni de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Préfou à l’Ail au Companion
Le préféré à l’ail est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec le goût riche de l’ail.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Charcuterie : Servez le préfou avec un plateau de charcuterie fine, comme du jambon de Bayonne ou du saucisson sec, pour une touche gourmande.
- Fromage : Un fromage à pâte molle, tel que le Camembert, peut compléter le goût de l’ail tout en ajoutant une texture crémeuse.
- Soupe : Une soupe de tomates basilic froide en entrée peut apporter une note légère avant de déguster le préfou.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Plateau en bois : Servez le préfou sur un joli plateau en bois, agrémenté de quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
- Coupe de légumes : Disposez des bâtonnets de légumes croquants (carottes, concombres) autour du préfou pour ajouter de la couleur et du croquant.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée pour le service, ce qui mettra en valeur le doré du préfou.
- Garniture : Parsemez le préfou de flocons de piment ou de parmesan râpé pour une touche de saveur et une présentation élégante.
- Fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou de la capucine, pour une touche raffinée et colorée.
Ces associations et suggestions de présentation transformeront votre préfou à l’ail au Companion en un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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