Découvrez le Baddaz, un plat savoureux qui allie des saveurs envoûtantes et une texture irrésistible, parfait pour émerveiller vos invités lors d’un dîner convivial : laissez-vous séduire par cette explosion de goûts qui réchauffera les cœurs et mettra vos talents de chef à l’honneur !
Total :
1 h 30 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine de maïs
1 kg
Viande
1 kg
Carotte(s)
0,5 kg
Navet(s)
0,5 kg
Potiron
250 g
Courgette(s)
Tomate(s)
3 Oignon(s)
1 Persil
Safran
Huile
Huile d’argane
Beurre
Cube Maggi
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
- Spatule
- Casserole
- Passoire
- Mixeur plongeant
- Fourchette
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Mettez la viande avec l’huile de table, sel, poivre, safran, oignon et tomates.
Étape 2
Laissez cuire pendant 15 min, ajoutez 1 l d’eau et laissez cuire pendant 30 min. Étape 3
Mettez la farine de maïs dans un plat et ajoutez peu à peu l’eau, en faisant des cercles avec la main pour qu’elle ne soit pas formée en boule.
Étape 4
Faites-la glisser entre le 2 mains plusieurs fois, après mettez à étuver dans un couscoussier. Étape 5
Si la vapeur couvre le maïs, reversez dans le plat, mettez l’eau et du sel dans le maïs. Étape 6
Répétez l’opération 3 fois, mettez le beurré il faut que vous mettiez les légumes bien chauds sur le maïs cuit.
Étape 7
Bon appétit !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Baddaz »
Le plat « Baddaz » est un véritable délice qui peut être sublimé par des accompagnements savoureux et des associations bien pensées. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui complétera parfaitement les saveurs du Baddaz.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un dressing au citron pour un contraste frais et piquant qui équilibrera le plat.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces apportera une note sucrée qui s’associe merveilleusement avec les saveurs du Baddaz.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, comme des courgettes, poivrons et aubergines, apporteront une touche de fumé et de couleur.
- Riz parfumé : Un riz basmati ou un riz au jasmin, légèrement épicé, fera un accompagnement idéal en ajoutant une texture moelleuse.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour éveiller les sens et rendre votre plat encore plus appétissant. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du Baddaz et des accompagnements.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, sur le dessus du plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments de texture : Incorporez des croûtons ou des noix grillées pour ajouter du croquant et du contraste visuel.
- Violet et vert : Disposez les légumes grillés en éventail autour du Baddaz pour créer un joli contraste de couleurs.
- Vinaigrette en drizzle : Un filet de vinaigrette balsamique ou de sauce au yaourt peut être drizzlé sur le plat pour une finition élégante.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous êtes assuré d’offrir une expérience culinaire mémorable autour du plat « Baddaz ».
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