Savourez l’alliance parfaite entre la douceur de la courgette et le caractère affirmé de la fourme d’Ambert dans ce cake moelleux et savoureux, idéal pour un apéritif convivial ou un pique-nique ensoleillé, qui séduira à coup sûr vos invités par ses saveurs riches et sa texture délicate !
Total :
1 h Repos :
10 min
Cuisson :
1 h
1,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,20
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
500 g
Farine de blé
200 g
Fourme d’ambert
150 g
Œuf(s)
3 Huile de tournesol
4 c. à soupe
Lait
4 c. à soupe
Levure chimique
2 c. à café
Poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet ou une spatule en silicone
- Un moule à cake
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un râpe à légumes
- Un four préchauffé
- Une balance de cuisine
- Un verre doseur
Instructions
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes puis mettez-la à dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant 20 min. Egouttez les courgettes râpées et réservez.
Étape 2
Pendant ce temps préchauffez le four à th.6 (200°C) et beurrez un moule à cake.
Étape 3
Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les courgettes à la pâte puis coupez la fourme d’Ambert en morceaux que vous ajoutez à la pâte. Poivrez puis versez la pâte dans le moule à cake.
Étape 5
Glissez au fout pendant 1 heure.
Étape 6
Avant de démouler le cake, laissez-le refroidir. Une fois démoulé, placez-le au frais avant de le servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Cake Courgette Fourme d’Ambert
Le cake courgette fourme d’Ambert est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse du cake.
- Compotée de tomates cerises : Des tomates cerises rôties au four avec un peu d’ail et d’herbes de Provence apportent une douceur et une acidité qui équilibrent le plat.
- Chutney de poires : Un chutney légèrement épicé à base de poires et de noix est une excellente manière d’ajouter une note sucrée et originale qui se marie bien avec la fourme d’Ambert.
- Purée de carottes au cumin : Une purée de carottes crémeuse et parfumée au cumin offre une belle couleur et une texture douce qui complètent le cake.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne merveilleusement ce plat, en équilibrant les saveurs et en apportant une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Tranches garnies : Servez le cake tranché avec des petits tas de chutney ou de compotée sur le dessus pour une présentation colorée.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de ciboulette ou de persil frais sur le dessus du cake pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Disposez le cake sur une assiette de couleur vive, et accompagnez-le de petites portions des accompagnements choisis pour créer un contraste.
- Garniture en spirale : Utilisez un épluche-légumes pour créer des spirales de courgette crue, à disposer autour du cake pour une touche de légèreté et de texture.
- Petits pots : Servez le cake dans des petits pots individuels avec une cuillère de chutney sur le dessus, ajoutant une touche rustique et conviviale.
Ces idées d’accompagnements et de présentations mettront en valeur votre cake courgette fourme d’Ambert, le rendant encore plus appétissant et mémorable. Bon appétit !
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