Régalez vos papilles avec des feuilletés d’asperges croustillants, où la tendresse des asperges s’allie à la légèreté de la pâte feuilletée, offrant une explosion de saveurs printanières à chaque bouchée, idéaux pour un apéritif chic ou une entrée raffinée !
Total :
20 min
Cuisson :
20 min
1,91€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,64
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Asperge(s)
12 Pâte(s) brisée(s)
1 Parmesan
40 g
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Ail première saveur
1 c. à soupe
Moulin de poivre 5 baies (Ducros)
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Grille de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol
- Fouet
- Pinceau de cuisine
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Découpez votre pâte brisée en plusieurs bandes d’environ 1 cm de large et roulez-les pour former de longs boudins de pâte. Avec 3 boudins de pâte, formez une tresse. Répétez l’opération jusqu’à utilisation de toute la pâte et réservez les tresses au réfrigérateur. Étape 2
Epluchez la moitié basse des asperges, puis parsemez-les de parmesan râpé et assaisonnez d’Ail. Enroulez chaque asperge avec une tresse de pâte. Étape 3
Badigeonnez d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et assaisonnez généreusement avec du sel et du Mélange 5 baies. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Feuilletés d’Asperges
Les feuilletés d’asperges sont un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par des associations bien pensées. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour rendre votre plat encore plus attrayant :
Accompagnements
- Vin : Accompagnez vos feuilletés d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur des asperges.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui équilibrera la richesse du feuilleté.
- Crème ou sauce : Servez avec une sauce à la crème citronnée ou un dip au yaourt et à l’aneth pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Accompagnement chaud : Proposez des pommes de terre rôties au romarin pour une texture croustillante qui complétera les feuilletés.
- Légumes grillés : Des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes apporteront une belle couleur et des saveurs supplémentaires.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les feuilletés sur une assiette blanche et ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Empilement : Empilez délicatement les feuilletés pour créer de la hauteur et de la profondeur dans votre présentation.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Garniture : Ajoutez une garniture de zeste de citron sur le dessus pour un éclat visuel et une note de fraîcheur.
- Petits pots : Servez les sauces dans de petits pots ou ramequins colorés pour ajouter une dimension ludique à votre table.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos feuilletés d’asperges deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées