Éveillez vos papilles avec ces délicieuses papillotes de tomates, courgette et poivron au barbecue, où les légumes colorés s’enveloppent de saveurs grillées et se marient harmonieusement pour offrir une explosion de fraîcheur et de gourmandise, parfaites pour accompagner vos grillades ou en plat principal léger et savoureux !
Total :
40 min
0,95€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,85
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
2 Courgette(s)
1 Poivron
1 Oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Vin blanc
Basilic
2 feuilles
Thym
Huile d’olive
Sel, poivre
Ustensiles
- Papier aluminium
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Cuillère en bois
- Barbecue
- Pinces pour barbecue
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes.
Étape 2
Sur une planche de cuisine, coupez-les en dés. Étape 3
Réservez-les dans un saladier.
Étape 4
Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive.
Étape 5
Lavez les feuilles de basilic et le thym, puis essorez-les. Ciselez-les ensuite.
Étape 6
Parsemez vos légumes de thym puis de basilic.
Étape 7
Assaisonnez le tout au sel et poivre.
Étape 8
Ajoutez 10 c. à café de vin blanc. Étape 9
Remuez puis rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
Étape 1
0
Laissez mariner pendant quelques heures.
Étape 1
1
Ensuite, faites-en des papillotes individuelles.
Étape 1
2
Posez-les sur la grille du barbecue et laissez chauffer 30 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Papillotes de Tomates, Courgette et Poivron au Barbecue
Pour accompagner vos délicieuses papillotes de légumes, voici quelques idées qui rehausseront les saveurs et apporteront une belle harmonie à votre plat :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, se marie parfaitement avec vos papillotes, apportant une note fraîche et fruitée.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse des légumes grillés.
- Pesto de Basilic : Un pesto frais à base de basilic et de pignons de pin peut être drizzé sur le dessus des papillotes pour une touche herbacée et gourmande.
- Quinoa aux Herbes : Servez vos papillotes avec un quinoa cuit et assaisonné d’herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour un accompagnement nutritif et coloré.
- Feta Emiettée : Ajoutez de la feta émiettée sur le dessus des papillotes juste avant de servir pour une touche salée et crémeuse qui se marie bien avec les légumes.
Suggestions de Présentation :
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques suggestions de présentation :
- Utilisation de Plats Colorés : Servez les papillotes dans des assiettes colorées pour créer un contraste visuel avec les couleurs vives des légumes.
- Herbes Fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil sur le dessus des papillotes avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Citron Tranché : Ajoutez quelques tranches de citron sur le plateau pour une décoration élégante et pour rappeler le goût acidulé de la salade.
- Servir en Papillotes : Présentez les papillotes encore pliées sur l’assiette, en laissant les convives les ouvrir eux-mêmes, ce qui ajoute un effet de surprise.
- Accompagnement Coloré : Disposez des portions de quinoa ou de salade de roquette à côté des papillotes, créant ainsi un joli contraste de textures et de couleurs.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos papillotes de tomates, courgette et poivron au barbecue seront non seulement délicieuses, mais elles auront aussi fière allure sur la table !
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