Savourez un plat d’exception avec nos fettuccine aux langoustines, où la tendreté des pâtes fraîches rencontre la délicatesse de ces crustacés sublimés par une sauce crémeuse et parfumée, offrant ainsi une expérience gustative qui ravira vos papilles et transformera votre repas en un véritable festin marin.
Total :
20 min
3,70€/pers.
Budget total : 2 pers.
7,40
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Langoustine(s)
240 g
Fettuccine
160 g
Courgette
130 g
Huile d’olive
15 ml
Échalote(s)
40 g
Vin blanc
85 ml
Eau de cuisson des pâtes
65 ml
Base d’ail et de persil
15 ml
Sel
Poivre
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle à frire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Verre doseur
- Assiette de service
- Râpe à fromage (pour le fromage, si souhaité)
Instructions
Étape 1
Retirer les langoustines de leur carapace et les réserver.
Étape 2
Chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen-doux. Y faire suer l’échalote finement hachée 4 min jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Étape 3
Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Dans une grande
Étape 4
marmite, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Lorsque l’eau commence à bouillir pleinement, avant d’y jeter les fettuccine, trancher les zucchinis en rondelles minces et les ajouter à la
Étape 5
marmite. Après 2 min, ajouter les fettuccine et cuire ensemble encore environ 5 min (le temps requis selon le type de fettuccine utilisé, suivre la technique de base «
Étape 6
faire cuire les pâtes »).
Étape 7
Entre-temps, ajouter les langoustines à la sauteuse
Étape 8
Avec l’échalote. Les tourner de temps à autre pour les cuire de façon uniforme: elles sont
Étape 9
Prêtes après quelques minutes quand elles sont roses (Éviter une cuisson prolongée). Ajouter le vin et la quantité requise d’eau de cuisson des pâtes. Ajouter la
Étape 1
0
Base d’ail et persil, saler et
Étape 1
1
Poivrer.
Étape 1
2
Verser les fettuccine et zucchinis égouttés dans la sauteuse, bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Fettuccine et langoustines
Pour enrichir votre plat de Fettuccine et langoustines, voici quelques suggestions d’associations et d’accompagnements qui mettront en valeur les saveurs délicates de ce met exquis :
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement les langoustines, apportant une belle acidité et des notes fruitées qui équilibrent les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive. Le croquant de la roquette et l’acidité du citron créeront un contraste rafraîchissant avec les pâtes crémeuses.
- Asperges grillées : Des asperges légèrement grillées et assaisonnées de sel et de poivre apporteront une touche de verdure et de texture à votre plat, tout en rehaussant les saveurs marines.
- Tomates cerises rôties : Des tomates cerises rôties au four avec un peu d’huile d’olive et de l’ail donneront une douceur caramélisée qui complétera merveilleusement les langoustines.
- Crème de basilic : Une sauce crémeuse au basilic, faite avec de la crème fraîche, du basilic frais et un peu de parmesan, ajoutera une note herbacée et crémeuse qui se marie bien avec les fruits de mer.
- Pain à l’ail : Un pain à l’ail croustillant est l’accompagnement idéal pour saucer les restes de sauce des fettuccine, apportant une texture croquante et savoureuse.
- Fruits de mer supplémentaires : Pour un plat encore plus riche, envisagez d’ajouter des moules ou des palourdes, cuisinés dans le même bouillon que les langoustines, pour une harmonie de saveurs.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre assiette de Fettuccine et langoustines encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez une assiette creuse : Servez les fettuccine dans une assiette creuse afin de mettre en valeur la sauce et les langoustines.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Twist de citron : Placez un twist de zeste de citron sur le dessus pour une note de couleur vive et une touche aromatique.
- Langoustines en vedette : Disposez les langoustines de manière artistique sur le dessus des fettuccine pour qu’elles soient bien visibles et attirent l’œil.
- Un filet d’huile d’olive : Terminez avec un léger filet d’huile d’olive de qualité pour une brillance appétissante et un arôme irrésistible.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous créerez un plat de Fettuccine et langoustines qui ravira à la fois les yeux et les papilles de vos convives.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées