Découvrez l’Oli Mag, une explosion de saveurs méditerranéennes où l’huile d’olive sublime la tendreté du magret de canard, le tout rehaussé d’une touche d’agrumes et d’herbes fraîches pour un voyage gustatif irrésistible qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
15 min
0,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,98
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Gousse(s) d’ail
100 g
Poivron(s) vert(s)
200 g
Tomate(s)
300 g
Oignon(s)
150 g
Cornichon(s)
150 g
Pour la vinaigrette :
Moutarde
1 c. à café
Vinaigre
1 c. à soupe
Huile d’olive
3 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Cuillère à mesurer
- Passoire fine
- Récipient de stockage
- Planche à découper
- Couteau de chef
Instructions
Étape 1
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 2
Lavez, coupez et épépinez le poivron.
Étape 3
Lavez et coupez en quartiers les tomates.
Étape 4
Epluchez et émincez les oignons.
Étape 5
Coupez les cornichons et les olives en morceaux.
Étape 6
Versez tous ces légumes dans le bol de votre robot mixeur et ajoutez la vinaigrette.
Étape 7
Mettez au frais 1 heure.
Étape 8
Vous pouvez servir ce mélange sur des toasts en apéritif.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : « Oli Mag »
Le plat « Oli Mag » peut être sublimé grâce à divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs et son attrait visuel :
Accompagnements suggérés :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et des arômes fruités.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs riches du plat.
- Purée de patates douces : Une purée de patates douces crémeuse et légèrement sucrée s’accordera merveilleusement avec les ingrédients d’ »Oli Mag ».
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés (comme des courgettes, aubergines et poivrons) pour une touche de couleur et de saveur fumée.
- Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes apportera de la légèreté et une texture intéressante.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le plat sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des cercles de présentation pour une présentation soignée.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) pour une touche de vert et de fraîcheur.
- Garnitures croquantes : Ajoutez des noix grillées ou des pépites de pain pour apporter du croquant et de la texture au plat.
- Coulis de légumes : Un coulis de légumes, comme un coulis de poivron rouge, peut être versé autour du plat pour ajouter de la couleur et un goût supplémentaire.
- Micro-pousses : Terminez avec des micro-pousses pour une touche élégante et moderne.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentations, vous transformerez le plat « Oli Mag » en une véritable œuvre d’art culinaire, à la fois savoureuse et visuellement irrésistible.
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