Régalez vos papilles avec ce délicieux tiramisu aux framboises préparé au Thermomix, un dessert irrésistible où la douceur crémeuse du mascarpone rencontre l’acidité des framboises fraîches, le tout agrémenté de biscuits savoureux pour un mariage de textures et de saveurs qui saura séduire vos convives à coup sûr !
Total :
15 min
2,30€/pers.
Budget total : 8 pers.
18,40
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la crème à tiramisu :
Œuf(s)
6 Mascarpone
500 g
Sucre
120 g
Marsala
25 g
Sel
1 pincée(s)
Pour le coulis de framboises :
Framboise(s)
50 g
Sucre
100 g
Pour le montage :
Framboise(s) fraîche(s)
200 g
Biscuit(s) à la cuillère
200 g
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Spatule
- Récipient pour le montage
- Fouet (ou fouet du Thermomix)
- Plat de service
- Couteau
- Passoire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer le coulis en versant les 50 g de framboises et les 100 g de sucre dans une petite casserole à fond épais. Portez à ébullition, à feu moyen-vif, puis baissez le feu et laissez mijoter et compoter à feu doux. Quand les framboises se sont transformées en coulis, retirez du feu et faites refroidir la préparation dans un bol.
Étape 2
Insérez le fouet dans le robot. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez les blancs dans le bol du Thermomix parfaitement propre et sec. Ajoutez le sel, puis fouettez les blancs en neige, pendant 5 min, vitesse 4. Réservez les blancs dans un récipient.
Étape 3
Sans nettoyer le bol du Thermomix, mettez les jaunes et le sucre. Faites blanchir 45 sec, vitesse 4.
Étape 4
Ajoutez le mascarpone et le marsala. Mélangez 30 sec, vitesse 3.
Étape 5
Avec la spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux et lisse. Étape 6
Procédez au montage en trempant les biscuits à la cuillère dans le coulis de framboise. Déposez quelques morceaux de biscuit imbibé au fond du plat (ou des verrines si vous faites des tiramisus framboises individuels). Versez une couche généreuse de crème mascarpone. Déposez quelques fruits frais. Puis de nouveau, déposez des biscuits, et recouvrez-les de crème. Terminez le montage en décorant avec des framboises. Arrosez, si vous le souhaitez de coulis. Réservez au frais jusqu’à dégustation.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Tiramisu Framboises au Thermomix
Le tiramisu framboises au Thermomix est un dessert délicat et rafraîchissant qui mérite d’être accompagné d’éléments complémentaires pour rehausser ses saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements Suggerés
- Un vin blanc sec : Optez pour un vin tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour équilibrer la douceur du tiramisu avec des notes fruitées et acides.
- Une salade de roquette citronnée : Le croquant et l’amertume de la roquette, associés à une vinaigrette au citron, apportent un contraste frais et léger.
- Des fruits frais : Servez des framboises ou des baies assorties à côté du tiramisu pour accentuer les saveurs fruitées du dessert.
- Un coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de mûres versé délicatement sur le tiramisu apportera une touche d’acidité et de couleur.
- Des biscuits à la cuillère : Disposez quelques biscuits à la cuillère sur l’assiette pour ajouter une texture croquante.
Suggestions de Présentation
- Verres individuels : Servez le tiramisu dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches et couleurs du dessert.
- Décorations comestibles : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour une touche d’élégance.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus pour une finition délicate et raffinée.
- Petits éclats de chocolat : Parsemez des copeaux de chocolat noir ou blanc pour une belle présentation et un goût supplémentaire.
- Assiette colorée : Servez sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vives du tiramisu et des fruits.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre tiramisu framboises au Thermomix deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire, prêt à émerveiller vos convives !
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