Régalez-vous avec ce chausson aux pommes au Thermomix, un délice croustillant et fondant à la fois, où une pâte dorée enveloppe une compote de pommes savoureuse, parfaitement épicée, pour une douceur réconfortante à savourer à tout moment de la journée !
Total :
50 min
0,88€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,28
€
8 personnes
Ingrédients
Pour les pâtes feuilletées :
Farine
300 g
Beurre en morceau(x)
300 g
Eau froide
150 g
Sel
2 pincée(s)
Pour la compote :
Pomme(s)
3 Jus de citron
0,5 Sucre
50 g
Eau
1 c. à soupe
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Cannelle
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour la pâte
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau ou roulette à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour les pommes
- Cuillère en bois ou spatule
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Placez tous les ingrédients de la pâte feuilletée dans le bol et mixez 15 sec/vitesse 6. Mixer 10 sec/sens inverse/vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol. Étape 2
Etalez en rectangle la moitié de la pâte sur un plan de travail bien fariné et repliez-la en 3. Répétez cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l’aide du rouleau et un peu de farine. Etalez ensuite la pâte au rouleau. Renouvelez l’opération avec l’autre moitié de la pâte. Étape 3
Préchauffez votre four à 220°. Étape 4
Jetez les pommes épluchées et sans trognon dans le bol avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et l’eau. Programmez 8 min/90°C/vitesse 2. Réservez et laissez refroidir. Étape 5
Découpez la pâte en ronds de 10 cm de diamètre puis allongez-la en ovale au rouleau. Étape 6
Garnissez modérément chaque chausson d’une ou deux cuillerées de compote refroidie, afin de pouvoir les refermer hermétiquement en humectant les bords et en soudant avec les dents d’une fourchette. Étape 7
Mélangez le jaune d’oeuf avec un peu d’eau puis dorez les chaussons au pinceau.
Étape 8
Enfournez pendant 30 min et baissez la température à 180° en fin de cuisson si la couleur des chaussons fonce trop.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Chausson aux Pommes au Thermomix
Le chausson aux pommes est un dessert classique qui peut être magnifiquement accompagné pour rehausser ses saveurs et apporter une touche d’élégance à votre présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Suggerés
- Glace à la vanille : Servez une boule de glace à la vanille à côté du chausson pour un contraste chaud-froid irrésistible.
- Crème fraîche épaisse : Un peu de crème fraîche sur le côté apporte une onctuosité qui équilibre la douceur du dessert.
- Sauce caramel au beurre salé : Nappez légèrement le chausson d’une sauce caramel pour une touche sucrée-salée délicieuse.
- Confiture de fruits rouges : Une cuillère de confiture de fruits rouges ajoute une acidité qui complète parfaitement les pommes.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec la douceur du chausson.
Associations Fraîches
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un dressing au citron apporte une fraîcheur qui contraste agréablement avec le chausson.
- Fruits frais : Un assortiment de fruits frais, comme des tranches de poire ou des baies, peut ajouter de la couleur et de la légèreté au plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le chausson sur une assiette blanche avec un coulis de fruits en zigzag pour un effet visuel attrayant.
- Décoration à la menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le côté pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le chausson avant de servir pour une finition élégante.
- Emballage créatif : Servez le chausson dans un petit panier en osier pour une présentation rustique et chaleureuse.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre chausson aux pommes au Thermomix deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire, prêt à ravir vos invités.
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