Découvrez les délicieuses Quarkkeulchen, ces petites galettes moelleuses à base de fromage blanc, qui séduisent par leur texture légère et leur goût légèrement sucré ; idéales pour un brunch gourmand ou un dessert réconfortant, elles se dégustent chaudes, saupoudrées de sucre glace et accompagnées d’une compote de fruits, pour un moment de pur plaisir culinaire à partager en famille ou entre amis !
Total :
1 h
0,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,48
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
500 g
Faisselle
400 g
Farine
150 g
Sucre
65 g
Œuf(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en bois
- Râpe
- Poêle antiadhésive
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
- Assiette
- Chinois ou passoire fine
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Faites bouillir vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Épluchez les, puis écrasez les jusqu’à former une purée à la texture lisse. Étape 2
Mélangez avec la faisselle, la farine, le sucre et l’oeuf. Si la pate est trop humide, rajoutez un peu de farine. Étape 3
Fabriquez des galettes de la taille d’un pancake à partir de la pate. Faites cuire à feu moyen dans un peu de matière grasse.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Quarkkeulchen
Les Quarkkeulchen, ces délicieuses galettes à base de quark, peuvent être sublimées par diverses associations et accompagnements qui rehausseront leur saveur. Voici quelques idées :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement les Quarkkeulchen en apportant une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec les saveurs crémeuses des galettes.
- Compote de pommes : Servez vos Quarkkeulchen avec une compote de pommes maison, légèrement épicée à la cannelle, pour une harmonie sucrée-salée.
- Crème fraîche et herbes : Une cuillère de crème fraîche mélangée à des herbes fraîches (aneth, ciboulette) apporte une dimension crémeuse et aromatique au plat.
- Fruits frais : Des fruits de saison comme des baies, des tranches de kiwi ou de mangue peuvent être ajoutés pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos Quarkkeulchen encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les Quarkkeulchen sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Ajoutez des touches de couleur avec des fruits frais ou des herbes.
- Montage en tour : Empilez deux ou trois Quarkkeulchen et maintenez-les ensemble avec un pic pour un effet élégant. Décorez avec des herbes fraîches sur le dessus.
- Garniture crémeuse : Présentez les Quarkkeulchen accompagnés d’un petit pot de crème fraîche ou de yaourt à côté pour que vos invités puissent en ajouter à leur guise.
- Éclats de fruits : Parsemez la présentation de quelques éclats de fruits frais ou de zestes d’agrumes pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Toucher sucré : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur les Quarkkeulchen avant de servir pour une finition élégante et un aspect gourmand.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Quarkkeulchen seront non seulement délicieux, mais également un véritable festin pour les yeux !
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