Étoiles à la cannelle de Noël

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Réalisez des étoiles à la cannelle de Noël, de délicieuses douceurs qui embaument votre cuisine de leurs arômes réconfortants; ces biscuits sablés au goût épicé et à la texture fondante, décorés d’un glaçage léger, apporteront une touche festive à vos célébrations et raviront petits et grands gourmands.

Temps total : Total : 20 min min

0,46€/pers.€/pers

Budget total : 8 pers. 3,68 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Poudre d’amandes
125 g
Sucre glace
100 g
Farine
1 c. à soupe
Cannelle
1 c. à soupe
Blanc(s) d’œuf(s)
50 g

Ustensiles

Bol à mélanger
Spatule en bois
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce en forme d’étoile
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Grille de refroidissement
Fouet
Cuillère à mesurer
Râpe à zester (pour le citron, si utilisé)

Instructions

Étape 1
Dans le bol de notre robot mettez les 50 g de blancs d’oeufs et montez-les en neige ferme. Ajoutez la cannelle et le sucre glace. Puis incorporez la farine et la poudre d’amande à la spatule jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Étape 2
Filmez la pâte et laissez reposer 1 heure au frais. Abaissez ensuite la pâte sur environ 5 à 8 mm et détaillez les étoiles. Préchauffez le four à 220°C et enfournez pour 5min de cuisson.Préparez le glaçage en montant le blan d’oeuf en neige puis en ajoutant le,sucre glace. Étape 3
Si le glaçage est trop épais rajoutez du blanc d’oeuf ; vous devez obtenir un glaçage pouvant être étalé sur les étoiles à l’aide d’une spatule. Une fois les étoiles glacées décorez-les selon votre inspiration (ou pas) puis laissez le glaçage sécher.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Étoiles à la cannelle de Noël

Les Étoiles à la cannelle de Noël sont un délice sucré qui peut être sublimé par des accompagnements judicieux et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :

Accompagnements :

Vin blanc doux : Un vin blanc doux, comme un Gewurztraminer ou un Muscat, apportera une touche fruitée qui se marie bien avec les épices de la cannelle.
Crème anglaise : Servez vos Étoiles à la cannelle avec une onctueuse crème anglaise pour une expérience dessert encore plus gourmande.
Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondue sur vos étoiles ajoutera une texture crémeuse et un contraste de température délicieux.
Compote de pommes : Une compote de pommes légèrement épicée peut apporter une fraîcheur et un équilibre parfait avec le goût de la cannelle.
Fruits frais : Des tranches d’orange ou de poire caramélisées apporteront une touche de couleur et un goût sucré-acidulé qui complétera le plat.

Suggestions de présentation :

Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour mettre en valeur les Étoiles à la cannelle et faire ressortir leur couleur.
Poudrage de sucre glace : Saupoudrez légèrement du sucre glace sur le dessus des étoiles pour un effet neigeux et festif.
Décorations comestibles : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou des zestes d’orange pour une touche de couleur vibrante.
Emporte-pièce : Disposez les étoiles sur un lit de crème anglaise ou de sauce au chocolat à l’aide d’un emporte-pièce pour un look sophistiqué.
Plateau en bois : Présentez les Étoiles à la cannelle sur un joli plateau en bois, agrémenté de quelques épices entières (cannelle, étoiles de badiane) pour un effet rustique et chaleureux.

Avec ces conseils, vos Étoiles à la cannelle de Noël seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attirantes, parfaites pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d’année !

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