Découvrez le plaisir réconfortant des quenelles à la tomate, un plat savoureux alliant la douceur des quenelles moelleuses à une sauce tomate parfumée et légèrement relevée, parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille, qui saura séduire les palais de tous les gourmets !
Total :
40 min
1,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,60
€
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Ingrédients
Quenelle(s)
6 Concentré de tomate
200 g
Champignon(s) émincé(s)
1 boîte(s)
Vin blanc
10 cl
Gruyère râpé
200 g
Thym
1 branche(s)
Olives
Quelques unes
Sel
Poivre
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Cuillère en bois
- Spatule
- Passoire
- Mixeur ou robot culinaire
- Plat allant au four
- Film alimentaire
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole suffisamment grande, sur feu moyen, délayez le concentré de tomates avec un verre d’eau. Ajoutez le vin blanc et le thym, faites chauffer le tout doucement pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Étape 3
Déposez les quenelles fraîches dans un plat allant au four, en les espaçant bien afin qu’elles ne se touchent pas. Versez par-dessus la préparation de sauce tomate, les champignons égouttés et quelques olives.
Étape 4
Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 20 min et servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et Associations pour Sublimer les Quenelles à la Tomate
Les quenelles à la tomate sont un plat savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour rehausser leur goût. Voici quelques idées :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’accorde parfaitement avec la richesse des quenelles.
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette avec une vinaigrette au citron apporte un contraste délicieux et léger.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, légèrement beurrée, peut servir de base crémeuse pour vos quenelles.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, grillés à l’huile d’olive, apportent une belle couleur et une texture croquante.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz légèrement parfumé aux herbes comme le persil ou la coriandre vient compléter le plat avec subtilité.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez vos quenelles dans une assiette creuse avec une généreuse cuillerée de sauce tomate par-dessus pour une présentation élégante.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour apporter une touche de couleur et d’originalité à votre plat.
- Herbes fraîches : Parsemez de basilic frais ou de persil haché sur le dessus pour une finition colorée et aromatique.
- Verrine : Pour une présentation originale, servez les quenelles en verrine, accompagnées de sauce tomate et de quelques légumes grillés en couches.
- Crème fouettée à l’ail : Une petite quenelle de crème fouettée à l’ail sur le dessus ajoute une touche gourmande et raffine le plat.
En choisissant judicieusement vos accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez vos quenelles à la tomate en un véritable festin pour les yeux et les papilles!
Ce format HTML vous permettra de présenter de manière claire et attrayante vos idées d’accompagnements et de suggestions pour les quenelles à la tomate sur le site KUISINOVA.
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