Découvrez notre irrésistible « Duo de fromages : crottin et saint marcellin », une alliance parfaite entre la douceur crémeuse du saint marcellin et le caractère affirmé du crottin, sublimée par un filet de miel et quelques noix croquantes, pour une dégustation à la fois gourmande et raffinée qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
10 min
1,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,00
€
8 personnes
Ingrédients
Crottin de chèvre Rians 2 Saint-Marcellin
2 Betterave crue
1 Endive(s)
1 Oignon(s) rouge(s) 1 Noix
Quelques uns
Brin(s) de ciboulette
10 Vinaigrette
Moutarde ancienne
Ustensiles
- Couteau à fromage
- Planche à découper
- Assiette de présentation
- Spatule
- Ramequin (pour la présentation des accompagnements)
- Fourchette (pour déguster)
- Serviette ou nappe (pour la mise en table)
Instructions
Étape 1
Déposez sur une assiette des lamelles de betterave crue, des morceaux d’endives, des rondelles d’oignons rouges, quelques noix et de la ciboulette ciselée. Étape 2
Ajoutez un demi Crottin de Chèvre et un demi St Marcellin. Assaisonnez avec une vinaigrette moutardée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Duo de Fromages : Crottin et Saint Marcellin
Le duo de fromages composé de crottin et de saint marcellin est un plat savoureux qui mérite d’être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice fromager :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse des fromages.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui ravira vos papilles.
- Fruits : Des figues fraîches ou des poires tranchées apporteront une touche sucrée qui s’accorde parfaitement avec le fromage.
- Confitures : Une confiture de figues ou de fruits rouges peut offrir une belle harmonie avec les saveurs des fromages.
- Olives : Un mélange d’olives vertes et noires pour une touche méditerranéenne et salée.
Suggestions de Présentation
- Disposez les fromages sur une planche en bois pour apporter une touche rustique et authentique.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin autour des fromages pour une présentation colorée et aromatique.
- Utilisez des coupelles en céramique pour présenter les fruits et les confitures, créant ainsi une jolie composition.
- Servez avec des crackers artisanaux ou des tranches de pain grillé, ajoutant à la fois du croquant et une belle texture.
- Pour une touche d’élégance, décorez l’assiette avec quelques fleurs comestibles, comme des capucines ou des violettes.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre duo de fromages en une véritable œuvre d’art culinaire, parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir.
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