Découvrez notre recette de pâte brisée, facile et rapide, qui vous permettra de réaliser des tartes et quiches délicieuses en un rien de temps ! Avec sa texture croustillante et fondante, cette pâte se prépare en quelques minutes et s’adapte à toutes vos envies gourmandes. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette recette vous séduira par sa simplicité et son efficacité, vous offrant une base parfaite pour savourer vos créations sucrées ou salées !
Total :
5 min
0,41€/pers.
Budget total : 2 pers.
0,82
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine T55
250 g
Beurre
125 g
Sel
Eau
Ustensiles
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plan de travail propre
- Une spatule en bois
- Un verre doseur
- Une balance de cuisine
- Du film alimentaire
- Un papier sulfurisé
- Un moule à tarte
Instructions
Étape 1
Etape 1 : Étape 2
Dans un récipient, verser 250g de farine blanche et 125g de beurre coupé grossièrement et à température ambiante. Étape 3
Etape 2 : Étape 4
Pétrir la farine et le beurre du bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange poudreux. Ajouter alors un trait d’eau (quelques centilitres suffisent). Pétrir à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Étape 5
Etape 3 :
Étape 6
Sortir la pâte du récipient et la disposer sur de la Cellophane, puis refermer le tout et placer la pâte au réfrigérateur une heure environ afin de la refroidir. Étape 7
Votre pâte brisée est prête, le monde merveilleux des tartes salées et sucrées s’offre à vous ! 😉
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Pâte Brisée
La pâte brisée est un incontournable en cuisine, et elle se prête à de nombreuses associations pour rehausser vos plats. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse de la pâte brisée. Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour une texture croquante.
- Compotée de tomates cerises : La douceur des tomates rôties enrobe la pâte brisée d’une saveur sucrée et acidulée, parfaite pour les tartes salées.
- Crème fraîche et herbes : Un mélange de crème fraîche, d’aneth et de ciboulette peut être servi en accompagnement, ajoutant une onctuosité délicieuse.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne idéalement vos tartes salées ou sucrées à base de pâte brisée.
- Confiture maison : Pour une tarte sucrée, une confiture de fruits de saison, comme la framboise ou la poire, rehausse le goût de la pâte brisée.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez votre tarte sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Ajoutez des touches de sauce ou de crème autour pour un effet artistique.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une présentation élégante et raffinée.
- Herbes fraîches : Parsemez votre plat d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil, qui apportent une touche de verdure et de fraîcheur visuelle.
- Petits ramequins : Servez des portions individuelles dans des ramequins colorés, créant ainsi une atmosphère conviviale et chaleureuse.
- Garnitures en hauteur : Ajoutez des éléments en hauteur, comme des copeaux de parmesan ou des légumes grillés, pour donner du volume à votre assiette et attirer l’œil.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre pâte brisée et d’impressionner vos convives à chaque bouchée !
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