Découvrez le Rösti suisse, une délicieuse galette croustillante à base de pommes de terre, dorée à la perfection et idéale en tant qu’accompagnement ou plat principal, qui saura séduire vos convives par sa texture fondante à l’intérieur et son croquant irrésistible à l’extérieur, révélant toute la richesse des saveurs alpines.
Total :
1 h 10 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
1 kg
Oignon(s)
2 Huile d’arachide
4 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Râpe à légumes
- Grand saladier
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette
- Casserole (pour éplucher les pommes de terre)
Instructions
Étape 1
Lavez, épluchez les pommes de terre. Râpez-les et épongez-les pour retirer un maximum d’eau. Au besoin, pressez-les. Epluchez et râpez ou hachez les oignons.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir les pommes de terre et oignons râpés. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 3
Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes d’un côté puis à l’aide d’une assiette, retournez-le rösti puis le faire cuire 30 minutes de l’autre côté. Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Rösti Suisse
Le Rösti suisse est un plat délicieux et réconfortant, mais il peut être encore plus savoureux lorsqu’il est accompagné des bons mets. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chasselas ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec le Rösti, apportant une belle acidité qui équilibre la richesse des pommes de terre.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade fraîche de roquette mélangée à une vinaigrette au citron pour un contraste éclatant et léger.
- Crème fraîche et ciboulette : Servez votre Rösti avec une cuillerée de crème fraîche et une garniture de ciboulette hachée pour une touche crémeuse et aromatique.
- Oeuf au plat : Un œuf au plat sur le Rösti ajoute une texture moelleuse et un goût riche qui sublime le plat.
- Sauté de champignons : Des champignons de saison sautés à l’ail et au persil apportent profondeur et umami à votre Rösti.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le Rösti au centre d’une assiette colorée, en ajoutant des touches de couleur avec des légumes grillés (poivrons, courgettes) autour.
- Garniture artistique : Utilisez des herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre) pour créer un motif élégant sur le Rösti, ajoutant ainsi une note de fraîcheur.
- Vert et croquant : Servez le Rösti sur un lit de jeunes pousses ou de salade verte pour un effet visuel agréable et une texture croquante.
- Emballage individuel : Présentez des portions individuelles de Rösti dans des petits ramequins ou des cocottes pour une présentation soignée et conviviale.
- Chips de légumes : Ajoutez des chips de légumes colorées en guise de décoration sur le côté, apportant une touche croquante et esthétique.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de transformer votre Rösti suisse en un plat mémorable, aussi bien pour les yeux que pour le palais !
Partagez cette recette avec
