Découvrez notre délicieuse raclette vegan, un plat convivial et réconfortant où des tranches de fromage végétal fondent à la perfection sur un lit de pommes de terre dorées, accompagnées de légumes grillés colorés et d’une touche de cornichons croquants, pour une expérience gourmande qui ravira tous les palais, même les plus carnivores !
Total :
4 min
3,64€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,56
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
8 Noix de cajou
100 g
Farine de riz
50 g
Lait d’avoine
25 cl
Bière blanche
25 cl
Huile d’olive
8 cl
Levure
6 c. à soupe
Ail en poudre
1 c. à café
Sel
1 c. à café
Ustensiles
- Raclette à table ou appareil à raclette
- Petites poêles ou coupelles à raclette
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Éplucheur de légumes
- Plat de service
- Assiette
- Fourchette
- Bol pour les condiments
Instructions
Étape 1
Commencez par faire tremper les noix de cajou dans de l’eau toute une nuit. Après quelques heures, jetez l’eau de trempage et mixez les noix de cajou avec le lait d’avoine. Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’huile puis ajoutez peu à peu la farine en mélangeant à l’aide d’un mixeur plongeant. Intégrez ensuite la préparation mixée à base de noix de cajou. Ajoutez la bière, le sel, la levure et l’ail en poudre puis continuez à bien mixer.
Étape 3
Versez la préparation dans un récipient adapté, en silicone idéalement. Placez au frais pour au moins 6 heures. Après quelques heures, démoulez le fromage à raclette vegan.
Étape 4
Au dernier moment, lavez et faites cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les et présentez-les près de l’appareil à raclette avec votre faux-mage.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Raclette Vegan
La raclette vegan est un plat savoureux qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apporte une fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage vegan.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette, agrémentée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron, offre un contraste de saveurs et une touche de légèreté.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des champignons, ajoutent une texture et une couleur vibrante.
- Pommes de Terre Rôties : Des pommes de terre rôties aux herbes de Provence s’accompagnent parfaitement de la raclette et apportent une touche réconfortante.
- Chutney de Tomates : Un chutney épicé à base de tomates peut apporter une note sucrée et piquante, enrichissant ainsi le goût du fromage.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de raclette vegan encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les légumes et les pommes de terre en éventail autour du fromage pour une présentation colorée et appétissante.
- Utilisation de Plats en Bois : Servez votre raclette dans des plats en bois pour une ambiance rustique et chaleureuse.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles, comme des capucines ou des pensées, pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Plateau de Dégustation : Présentez le fromage et les accompagnements sur un plateau en bois, en utilisant des petites coupelles pour les sauces et chutneys.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, votre raclette vegan sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement séduisante, prête à impressionner vos invités !
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