Purée aubergine carotte bébé

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Offrez à votre bébé une explosion de saveurs avec cette délicieuse purée d’aubergine et de carotte, alliant la douceur de la carotte à la texture crémeuse de l’aubergine, le tout savamment mélangé pour éveiller ses papilles tout en lui apportant des nutriments essentiels, parfaite pour des repas sains et gourmands dès ses premiers mois!

Total : 45 min

0,35€/pers.

Budget total : 2 pers. 0,70 €

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8 personnes

Ingrédients

Carotte(s)
100 g
Aubergine(s)
50 g
Pomme(s) de terre
50 g

Ustensiles

Casserole
Éplucheur
Couteau
Planche à découper
Mixeur ou blender
Cuillère en bois
Passoire
Bol

Instructions

Étape 1
Lavez les carottes et pommes de terre. Épluchez-les à l’aide d’un économe et coupez-les en morceaux avant de les ajouter dans le panier vapeur de la cocotte minute ou du cuiseur. Ensuite lavez l’aubergine, coupez-la en 4 dans la longueur et ajoutez-la au reste des légumes.
Étape 2
Faites cuire vos légumes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Versez les morceaux de carottes et pommes de terre dans le mixeur. Et séparez la chair de l’aubergine avec sa peau pour ne garder que la chair. Versez-la dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée de légume homogène.
Étape 3
Versez enfin la préparation dans des petits pots bébé et mettez-les au frais jusqu’à dégustation.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Purée Aubergine Carotte Bébé

La purée aubergine carotte bébé est un plat délicieux et nutritif qui peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat autant sur le plan gustatif que visuel :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche et acidulée apporte un contraste agréable avec la douceur de la purée. La roquette, avec son goût légèrement poivré, se marie parfaitement avec les saveurs de l’aubergine et de la carotte.
Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la menthe ajoutera une texture croquante et un goût subtil qui complétera la purée.
Filet de poisson grillé : Un poisson blanc grillé, comme le cabillaud ou le merlu, apportera une source de protéine légère et savoureuse qui s’allie bien avec la purée.
Crème de fromage frais : Une petite cuillère de fromage frais ou de fromage de chèvre sur la purée ajoutera une touche crémeuse et délicate.
Vin blanc sec : Pour les adultes, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc peut accompagner parfaitement ce plat, ajoutant une note de fraîcheur.

Suggestions de Présentation

Coupe en verrine : Servez la purée dans des petites verrines transparentes pour un effet visuel élégant. Ajoutez une touche de couleur avec des petits dés de légumes colorés sur le dessus.
Forme de quenelle : Utilisez une cuillère à soupe pour former de jolies quenelles de purée. Disposez-les soigneusement sur l’assiette pour une présentation raffinée.
Décoration d’herbes : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de coriandre sur le dessus de la purée pour une note de couleur et de fraîcheur.
Fleur comestible : Pour une touche ludique, décorez la purée avec une fleur comestible comme une capucine ou une violette, apportant ainsi une touche de couleur vivante.
Fonds de sauce : Pour une présentation plus sophistiquée, versez un peu de sauce tomate ou de sauce au yaourt en fond d’assiette avant d’ajouter la purée.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre purée aubergine carotte bébé sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, parfaite pour émerveiller les petits comme les grands!