Ktipiti, un délice crétois à base de poivrons grillés et de fromage feta, se dévoile comme un dip onctueux et savoureux qui éveillera vos papilles et apportera une touche méditerranéenne à vos apéritifs, idéal à déguster avec des pains pita croustillants ou des légumes frais !
Total :
40 min
0,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) rouge(s)
1 Feta
200 g
Yaourt(s) grec(s)
125 g
Menthe fraîche
Ail haché
1 gousse(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Paprika
Sel, poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Râpe (optionnelle pour le poivron)
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Allumez le four sur position grill et faites griller le poivron entier sur toutes les faces. Lorsque la peau est boursouflée et noire, enfermez-le dans un sac plastique et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette. Ajoutez la gousse d’ail hachée, des feuilles de menthe ciselées (plus ou moins selon votre goût), le yaourt grec et le paprika. Mélangez en ajoutant 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réservez.
Étape 3
Ôtez la peau du poivron et les graines. Coupez-le en petits dés. Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement avec le poivre, le paprika et un peu de sel. Ajoutez éventuellement 1 c. à soupe d’huile d’olive supplémentaire. Réservez au frais jusqu’à la dégustation de votre ktipiti.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Ktipiti
Le Ktipiti, cette délicieuse tartinade grecque à base de poivrons grillés et de fromage feta, se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Assyrtiko, accompagne parfaitement le Ktipiti en équilibrant la richesse du fromage et en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais qui viendra équilibrer la douceur du Ktipiti.
- Crudités variées : Servez le Ktipiti avec des crudités croquantes telles que des carottes, du concombre et des radis pour une texture supplémentaire et une explosion de couleurs.
- Olives marinées : Des olives noires ou vertes marinées apportent une note salée et un goût méditerranéen qui s’accordent à merveille avec le Ktipiti.
- Pain pita grillé : Proposez du pain pita grillé ou des tranches de pain complet pour une base croustillante qui permet de savourer le Ktipiti.
Suggestions de présentation pour le Ktipiti
Pour rendre votre plat de Ktipiti encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez le Ktipiti dans un bol en céramique coloré, entouré de crudités tranchées en forme de fleur pour une touche artistique.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de persil ou de coriandre sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Zestes de citron : Parsemez le Ktipiti de zestes de citron pour une note acidulée et une belle présentation.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer l’assiette, apportant une touche élégante et colorée.
- Petites verrines : Servez le Ktipiti en petites verrines accompagnées de bâtonnets de pain pita pour une présentation moderne et conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Ktipiti sera non seulement savoureux mais également visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos convives !
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