Savourez une explosion de saveurs avec nos choux de Bruxelles rôtis, délicatement enrobés d’un vinaigre balsamique sucré et relevés de noix croquantes, pour un accompagnement à la fois élégant et gourmand qui sublimera vos repas de fête ou vos dîners du quotidien.
Total :
30 min
1,50€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,00
€
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Ingrédients
Chou de Bruxelles
150 g
Lardon fumé
50 g
Huile de noix
1 c. à soupe
Vinaigre balsamique
2 c. à soupe
Miel
1 c. à café
Gingembre moulu
1 c. à café
Noix concassée(s)
1 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une casserole d’eau salée à ébullition, faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 minutes.
Étape 2
Egouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans une poêle contenant un filet d’huile de noix, faites revenir les lardons et les choux de Bruxelles.
Étape 4
Ajoutez le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre moulu et continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 5
En fin de cuisson, saupoudrez de noix concassées.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Choux de Bruxelles, Balsamique et Noix
Pour enrichir votre plat de choux de Bruxelles, balsamique et noix, voici quelques suggestions qui mettront en valeur ses saveurs uniques :
- Vin : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le goût des choux de Bruxelles.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette apporte une légère amertume qui se marie parfaitement avec le balsamique.
- Grains : Servez vos choux avec un quinoa ou un mélange de céréales complètes, qui ajoutera de la texture et des nutriments à votre plat.
- Fromage : Un fromage de chèvre frais émietté sur le dessus apportera une onctuosité et une note acidulée qui complétera le plat.
- Fruits secs : Intégrez des cranberries séchées ou des figues pour une touche sucrée qui contrebalancera le vinaigre balsamique.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette blanche : Servez vos choux de Bruxelles sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs riches du plat.
- Garniture : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture supplémentaire et une belle finition.
- Éléments verticaux : Disposez les choux de manière à créer une petite pyramide sur l’assiette, ce qui donnera du volume et de la hauteur au plat.
- Fines herbes : Parsemez de persil frais ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Utilisez une réduction de balsamique pour créer un coulis sur l’assiette, ajoutant une note artistique tout en intensifiant les saveurs.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez vos choux de Bruxelles, balsamique et noix en un plat digne des plus grandes tables !
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