Régalez-vous avec notre savoureuse recette de légumes sautés accompagnés de calamars tendres, le tout relevé d’une délicieuse sauce soja qui viendra sublimer les saveurs et apporter une touche d’Umami irrésistible à ce plat coloré et nutritif, parfait pour un repas rapide et plein de fraîcheur !
Total :
25 min
2,15€/pers.
Budget total : 4 pers.
8,60
€
8 personnes
Ingrédients
Poivron(s)
800 g
Oignon(s)
2 Calamar(s)
560 g
Sauce soja
2 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour mariner les calamars
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Lavez, épépinez et découpez les poivrons en lamelles. Épluchez et émincez les oignons. Étape 2
Dans le wok, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive. Salez, poivrez. Mélangez. Faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Réservez. Étape 3
Ajoutez les calamars, faites-les cuire 8 minutes. Remettez les légumes. Mélangez. Incorporez la sauce soja. Poursuivez la cuisson 5 minutes grand maxi.
Étape 4
Cuisez les tagliatelles de riz dans de l’eau bouillante (comme indiqué sur le paquet) environ 5 minutes. Égouttez et servez avec les légumes et les calamars.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Légumes Sautés et Calamars à la Sauce Soja
Le plat de légumes sautés et calamars à la sauce soja est déjà riche en saveurs, mais quelques accompagnements et associations bien choisies peuvent le rendre encore plus savoureux et attrayant. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé au citron et à la coriandre fera un excellent accompagnement, apportant une texture moelleuse qui contraste avec le croquant des légumes sautés.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’une pincée de sel pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs salées du plat.
- Nouilles sautées : Des nouilles de riz sautées avec des légumes croquants et une touche de sauce soja peuvent être un accompagnement parfait pour une harmonie de textures.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa légèrement assaisonné avec des herbes fraîches comme le persil ou la menthe apportera une note saine et savoureuse.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra sublimer les saveurs umami du plat tout en rafraîchissant le palais.
- Thé vert glacé : Un thé vert légèrement sucré et glacé apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez une assiette colorée : Servez les légumes et calamars dans une assiette aux couleurs vives pour faire ressortir les couleurs naturelles des ingrédients.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Disposez les ingrédients en hauteur : Dressez les calamars sur un lit de légumes sautés pour créer du volume et de la dimension.
- Utilisez des éléments de contraste : Ajoutez quelques rondelles de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre plat de légumes sautés et calamars à la sauce soja sera non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistible !
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