Découvrez notre délicieuse sauce aux champignons, une onctueuse harmonie de saveurs qui sublime vos viandes, pâtes et légumes, parfaite pour apporter une touche gourmande à vos plats et régaler vos convives avec son arôme irrésistible et sa texture veloutée !
Total :
50 min
0,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Champignon(s) de paris
300 g
Échalote(s)
1 Crème chantilly
2 c. à soupe
Bouillon de volaille
40 cl
Gramme(s)
30 g
Farine
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Passoire
- Bol
- Mesureur (ou verre doseur)
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le beurre ou l’huile dans une casserole sur feu doux. Étape 2
Émincez l’échalote, lavez, épluchez et émincez les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite la farine de façon à faire un roux. Étape 4
Mélangez puis retirez la casserole du feu.
Étape 5
Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition en remuant régulièrement. Étape 6
Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez la crème fraîche liquide. Étape 7
Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 8
Servez chaud avec votre viande, vos pâtes, votre riz ou vos petits légumes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Sauce aux Champignons
La sauce aux champignons est un classique en cuisine, offrant des saveurs riches et terreuses qui se marient parfaitement avec de nombreux plats. Voici quelques idées pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante :
Accompagnements suggérés :
- Pâtes fraîches : Servez la sauce aux champignons sur des tagliatelles ou des raviolis pour un plat réconfortant.
- Viande grillée : Cette sauce s’associe merveilleusement avec des filets de poulet, de porc ou même un steak grillé.
- Risotto : Un risotto crémeux aux champignons sera sublimé par une touche de sauce aux champignons en guise de finition.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, comme des carottes et des courgettes, apportent une note sucrée qui équilibre la richesse de la sauce.
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs de la sauce et apportera une belle fraîcheur.
Associations complémentaires :
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et croquant, ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse est un excellent support pour la sauce, apportant douceur et texture.
- Polenta crémeuse : Servez la sauce sur une polenta bien crémeuse pour un plat réconfortant et savoureux.
Suggestions de présentation :
- Assiette en ardoise : Pour un effet moderne, servez la sauce aux champignons sur une assiette en ardoise, en ajoutant quelques gouttes d’huile d’olive pour la couleur.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de persil ou de ciboulette hachée sur le dessus de la sauce pour une note de fraîcheur.
- Rondelles de champignons : Disposez quelques rondelles de champignons sautés à côté de la sauce pour rappeler les ingrédients principaux.
- Verrines : Présentez la sauce aux champignons en verrines, accompagnée de petits morceaux de pain grillé pour une entrée chic.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre sauce aux champignons deviendra un véritable plat star qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !
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