Découvrez le Krapao, un plat thaï emblématique qui marie à la perfection viande tendre, basilic thaï parfumé et sauce soja savoureuse, le tout sur un lit de riz blanc moelleux, une explosion de saveurs qui vous transportera directement en Asie à chaque bouchée !
Total :
30 min
2,91€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,64
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Blanc(s) de poulet 500 c. à soupe
Œuf(s)
4 Échalote(s)
5 Ail
5 gousse(s)
Basilic
1 bouquet(s)
Piment séché
4 c. à soupe
Sauce soja
2 c. à soupe
Huîtres (s)
2 c. à café
Sucre
1 c. à café
Ustensiles
- Wok ou poêle à frire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Cuillère à mesurer
- Verre à mesurer
- Assiette de service
- Cuiseur de riz (facultatif)
Instructions
Étape 1
Émincez l’ail en tout petits morceaux. Mélangez avec le piment. Étape 2
Détaillez les échalotes. Étape 3
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans un poêle. Faites revenir le mélange ail-piment à feu vif pendant 30 secondes, puis baissez le feu et ajoutez les échalotes. Étape 4
Ajoutez le poulet, et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Étape 5
Versez la sauce aux huîtres et la sauce soja. Étape 6
Mélangez 1 minute puis ajoutez les feuilles de basilic. Ne les faites pas cuire plus de 30 secondes, sinon elles perdront leurs saveurs. Étape 7
Coupez le feu après cette étape. Étape 8
Préparez 4 oeufs aux plat, que vous placerez dans chaque assiette sur le poulet.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Krapao
Le Krapao, célèbre plat thaïlandais à base de viande hachée et de basilic, se prête à de nombreuses associations et accompagnements qui viendront rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Riz Jasmin parfumé : Un classique qui apportera douceur et légèreté au plat.
- Salade de concombre : Ajoutez une touche de croquant avec des tranches de concombre marinées dans du vinaigre de riz.
- Pickles de légumes : Des légumes croquants marinés pour une touche acidulée qui équilibrera le goût épicé du Krapao.
- Rondelles de radis : Leur fraîcheur et leur croquant contrasteront agréablement avec la richesse du plat.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les épices et le basilic. Pour les amateurs de vin rouge, un Pinot Noir léger pourrait également faire l’affaire.
Sugestions de Présentation
Pour rendre votre Krapao encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes à motifs ou de couleurs vives qui mettront en valeur les couleurs du plat.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur.
- Servez avec un œuf au plat : Disposez un œuf au plat sur le dessus, le jaune coulant apportera une belle touche crémeuse.
- Garniture de piments : Disposez quelques piments frais ou des tranches de piments rouges sur le côté pour une note colorée et piquante.
- Accompagnement dans un bol : Présentez le riz dans un petit bol à côté du Krapao pour un effet visuel dynamique.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous aideront à sublimer votre plat de Krapao, tant sur le plan gustatif qu’esthétique. Bon appétit !
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