Savourez le mariage parfait entre la douceur anisée du fenouil rôti et le croquant savoureux du parmesan doré dans cette recette de « Fenouil au parmesan », un plat simple et élégant qui sublimera vos repas tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Total :
15 min
1,45€/pers.
Budget total : 2 pers.
2,90
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fenouil
360 g
Beurre non salé
14 g
Parmesan râpé
6 g
Sel
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Plat allant au four
- Râpe à fromage
- Cuillère en bois
- Film plastique (optionnel)
- Four
Instructions
Étape 1
Éliminer les fanes. Trancher le bulbe en quartiers. Étape 2
Remplir une casserole d’eau et y tremper les quartiers de fenouil. Ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition. Faire cuire 4-5 min jusqu’à ce que le fenouil soit attendri mais encore al dente. Bien égoutter les quartiers. Étape 3
Faire fondre le beurre dans un poêlon à feu vif, mais sans le brûler. Y ajouter les quartiers de fenouil. Les tourner souvent pour bien dorer tous les côtés, environ 5 min en tout. Bien couvrir de parmesan râpé et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Fenouil au Parmesan
Le fenouil au parmesan est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser sa saveur et sa présentation :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement le fenouil au parmesan, apportant une touche d’acidité qui équilibre la douceur du fenouil.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive offre un contraste frais et piquant qui met en valeur le goût du fenouil.
- Purée de Pommes de Terre à l’Ail : Pour un plat plus consistant, une purée de pommes de terre à l’ail crémeuse accompagnera le fenouil en ajoutant une texture veloutée.
- Graines de Sésame Grillées : Parsemez des graines de sésame grillées sur le plat pour une touche croquante et un goût légèrement noisette.
- Filets de Poisson Blanc : Servez le fenouil avec des filets de poisson blanc poêlés pour une combinaison légère et savoureuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Dressez le fenouil au parmesan sur une assiette colorée pour faire ressortir les nuances du plat et créer un visuel attrayant.
- Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelles de Citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le plat pour apporter une note de couleur vive et une acidité agréable.
- Éclats de Parmesan : Ajoutez des éclats de parmesan sur le dessus du fenouil avant de servir pour une finition élégante et savoureuse.
- Verres à Vin Élégants : Servez le vin dans des verres à vin élégants pour une expérience culinaire raffinée qui complète le plat.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre fenouil au parmesan en un plat encore plus délicieux et visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités.
Partagez cette recette avec
