Plongez dans l’exotisme avec notre sauté chinois, un plat vibrant et coloré qui marie à la perfection des légumes croquants et des morceaux de viande tendres, le tout enrobé d’une sauce savoureuse aux arômes de soja et de gingembre, vous promettant une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles et illuminera votre table !
Total :
40 min
2,78€/pers.
Budget total : 6 pers.
16,68
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Calamar(s)
1 Poulet
Porc
300 c
Pois mange tout(s)
100 g
Champignon(s) émincé(s)
100 g
Poireau(x)
Ail
1 Farine
Beurre
Vin blanc sec
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois ou en silicone
- Cuillère à soupe
- Bol pour les ingrédients marinés
- Passoire ou égouttoir
- Récipient pour la sauce
- Assiette de service
- Gant de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Ciselez l’extérieur du calmar et divisez-le en morceaux de 2 cm. Étape 2
Roulez dans la farine. Étape 3
Faites fondre ensuite 1 grosse cuillerée de beurre dans un poêlon. Étape 4
Jetez-y l’ail haché et le poireau coupé. Étape 5
Ajoutez le poulet désossé et coupé en morceaux, ou le filet de porc. Étape 6
Incorporez les morceaux de calmar. Étape 7
Laissez cuire. Étape 8
D’autre part, faites sauter les champignons émincés et les pois mange-tout. Après cuisson, mélangez les deux préparations. Étape 9
Baissez légèrement le feu. Arrosez avec le vin blanc sec. Étape 1
0
Au premier bouillon, liez la sauce. Étape 1
1
Rectifiez selon goût l’assaisonnement. Étape 1
2
Le sauté chinois se sert comme plat de repas, soit versé sur le riz, soit sur des nouilles frites.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sauté Chinois
Le sauté chinois est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehaussera les saveurs du sauté et apportera une belle fraîcheur.
- Riz parfumé : Un riz jasmin ou basmati cuit à la vapeur est un excellent choix pour accompagner votre sauté, absorbant les saveurs des sauces.
- Nouilles sautées : Des nouilles de riz ou de blé sautées à l’ail et aux légumes croquants peuvent apporter une texture supplémentaire.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive offre un contraste frais qui équilibre le plat.
- Légumes croquants : Servez des bâtonnets de concombre et de carotte en entrée pour un croquant rafraîchissant.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre sauté chinois encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et des protéines.
- Garniture d’herbes : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fruits secs : Ajoutez quelques noix de cajou ou des amandes grillées sur le dessus pour un contraste de texture et une note de croquant.
- Chips de légumes : Servez des chips de carottes ou de betterave en accompagnement pour une touche colorée et croustillante.
- Vase de légumes : Disposez les légumes en petits tas sur le côté de l’assiette pour créer une présentation en hauteur et dynamique.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre sauté chinois deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées