Savourez un plat réconfortant avec nos rigatoni enrobés d’une délicieuse sauce aux saucisses juteuses et aux champignons parfumés, le tout agrémenté d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
Total :
35 min
3,55€/pers.
Budget total : 2 pers.
7,10
€
8 personnes
Ingrédients
Rigatoni(s)
185 g
Ail pelé
1 gousse(s)
Champignon(s) frais
2 tasse(s)
Saucisse(s)
2 Persil
1 c. à table
Parmesan râpé
Beurre doux
2 c. à table
Huile d’olive
3 c. à table
Sel poivre
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule
- Bol pour mélanger
- Râpe à fromage (optionnelle)
Instructions
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans au moins 4 pintes (4 l) d’eau bouillante salée. Dans un poêlon assez grand pour contenir les pâtes une fois cuites, faites revenir l’ail dans l’huile. Quand l’ail est dore, pressez-le avec une fourchette pour en extraire la saveur, et jetez-le. Étape 2
Ajoutez les champignons et brassez. Pelez les saucisses et émiettez-les directement dans le poêlon. Ajoutez le persil, le sel et le poivre frais moulu, au goût. Étape 3
Faites cuire en brassant sur feu moyen jusqu’a ce que les champignons et les saucisses soient cuites, environ 10 min. Une fois les pâtes cuites, égouttez et ajoutez au poêlon. Étape 4
Brassez bien, parsemez de noisettes de beurre et laissez cuire a feu doux environ 2 min. Servez avec du parmesan râpe.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Rigatoni avec Saucisses et Champignons
Pour rehausser le goût de vos rigatoni avec saucisses et champignons, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui viendront compléter ce plat savoureux.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec le goût riche des saucisses.
- Parmesan fraîchement râpé : Ajoutez une généreuse couche de parmesan pour une touche umami et une texture fondante.
- Pain à l’ail : Un pain à l’ail croustillant est parfait pour saucer la sauce des rigatoni.
- Légumes grillés : Des légumes de saison comme des courgettes, poivrons ou aubergines grillés apportent une belle couleur et des saveurs grillées.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec tel qu’un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc viendra équilibrer les saveurs riches du plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez vos rigatoni dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce et les ingrédients.
- Herbes fraîches : Parsemez de basilic ou de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de pignons de pin : Pour une texture croquante, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus.
- Zeste de citron : Un zeste de citron frais peut apporter une note acidulée et lumineuse à votre plat.
- Flocons de piment rouge : Pour les amateurs de piquant, une pincée de flocons de piment rouge peut rehausser le plat tout en ajoutant une touche visuelle.
Ces idées d’accompagnements et de présentation donneront à vos rigatoni avec saucisses et champignons une dimension nouvelle, tant sur le plan gustatif qu’esthétique. Bon appétit !
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