Plongez dans l’univers intense de l' »Amérissime », un dessert audacieux qui marie le chocolat noir corsé à une touche de zestes d’agrumes, créant une harmonie parfaite entre l’amertume et la fraîcheur, pour une expérience gustative à la fois surprenante et addictive qui ravira les amateurs de sensations fortes !
Total :
10 min
1,50€/pers.
Budget total : 3 pers.
4,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Vermouth
5
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Verre mesureur
- Spatule
- Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- Thermomètre de cuisine
Instructions
Étape 1
Dans un shaker à demi rempli de glaçons, versez le Vermouth et le Picon.
Étape 2
Bien frapper et passez dans des verres à cocktail rafraîchis.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Amérissime »
Le plat « Amérissime » se caractérise par ses saveurs intenses et sa belle amertume. Pour l’accompagner et le mettre en valeur, voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation :
Accompagnements Idéaux
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera l’amertume du plat.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec des segments d’orange et une vinaigrette au citron apportera un contraste frais et acidulé.
- Purée de Panais : La douceur de la purée de panais viendra adoucir l’amertume, créant un bel équilibre en bouche.
- Riz Risotto au Citron : Un risotto crémeux au citron et herbes fraîches complétera à merveille les saveurs du plat.
- Chips de Légumes : Des chips de betterave ou de carotte ajouteront une texture croustillante et une touche colorée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat « Amérissime » encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :
- Assiette Contrastée : Servez le plat dans une assiette noire ou sombre pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Zeste d’Agrumes : Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange sur le dessus pour une note aromatique et une touche de couleur.
- Montage en Hauteur : Présentez les éléments en hauteur (par exemple, en utilisant un cercle de présentation) pour un effet visuel impressionnant.
- Fleurs Comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre plat « Amérissime » en une expérience culinaire inoubliable, tant pour les yeux que pour les papilles !
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