Éveillez vos papilles avec cet apéritif innovant de feuilles de pêcher, où la délicatesse des saveurs fruitées s’allie à une touche de créativité, offrant une expérience gustative unique et rafraîchissante qui séduira vos convives et apportera une touche d’originalité à vos apéritifs !
Total :
10 min
1,21€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,84
€
8 personnes
Ingrédients
Feuille de pêcher
75 Rosé
1 Bouteille(s)
Sucre
250 g
Eau de vie
20 cl
Ustensiles
- Ciseaux de cuisine
- Bol
- Cuillère en bois
- Assiette de service
- Film plastique
- Plat allant au four (si cuisson nécessaire)
- Pinceau de cuisine (pour badigeonner)
- Couteau de chef
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Lavez les feuilles de pêcher. Séchez-les puis roulez-les. Mettez-les ensuite dans une grande jarre à alcool. Ajoutez le rosé et le sucre. Laissez macérer durant 1 semaine. Étape 2
Filtrez ensuite le tout pour enlever les feuilles. Aidez-vous d’une grande passoire. Puis rajoutez l’eau-de-vie dans votre préparation. Étape 3
Avec un entonnoir, versez l’apéritif dans des bouteilles propres et sèches. Laissez reposer au minimum 2 semaines.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Apéritif de Feuilles de Pêcher
Pour mettre en valeur le délicat goût de l’apéritif de feuilles de pêcher, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
Accords Mets et Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la douceur des feuilles de pêcher.
- Vermouth blanc : Un vermouth bien frais avec des notes d’herbes peut apporter une belle complexité au goût.
- Thé glacé au jasmin : Pour une option sans alcool, un thé glacé aromatisé au jasmin offre une légèreté et un parfum floral qui complètent le plat.
Accompagnements Culinaires
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette arrosée de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Bruschetta aux tomates cerises : Des tranches de pain grillé garnies de tomates cerises marinées à l’huile d’olive et au basilic apportent une touche de saveur méditerranéenne.
- Tapenade d’olive noire : Servez une tapenade d’olive noire sur des crackers pour une touche salée qui équilibre la douceur des feuilles de pêcher.
Suggestions de Présentation
- Assiette en ardoise : Disposez les feuilles de pêcher sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche colorée et raffinée.
- Verrines : Présentez les feuilles de pêcher dans des verrines avec des couches de fromage frais et de coulis de fruits pour une présentation ludique.
Avec ces idées d’accompagnements et de suggestions de présentation, votre apéritif de feuilles de pêcher sera non seulement savoureux, mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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