Découvrez le délice des Apfelkiechle, de croustillants beignets de pommes enrobés d’une pâte légère et dorée, parfumés à la cannelle, qui fondent en bouche et raviront vos papilles à chaque bouchée, parfaits pour une douceur gourmande à partager en famille ou entre amis !
Total :
30 min
0,86€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,16
€
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Ingrédients
Préparation
Pomme(s)
1 kg
Farine
400 g
Sucre
100 g
Œuf(s)
4 Lait
50 cl
Huile de friture
Pour la finition :
Sucre
100 g
Cannelle
1 c. à soupe
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette
- Poêle
- Spatule
- Passoire
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte à apfelkiechle, comme une pâte à crêpe, en mélangeant la farine et le sucre. Puis en ajoutant les œufs, et en versant le lait peu à peu, tout en fouettant. Battez la pâte afin qu’il n’y ait aucun grumeau. Elle doit être lisse et homogène.
Étape 2
Préparez les pommes en les pelant et en les évidant avec un vide-pomme. Coupez-les en tranches épaisses et régulières de 5 à 7 mm d’épaisseur.
Étape 3
Faites chauffer l’huile de friture. Quand elle est bien chaude, plongez les pommes dans la pâte à beignet. Ensuite, plongez-les dans l’huile bouillante, par fournées successives. Étape 4
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Puis roulez-les dans le mélange de sucre et de cannelle, pour la finition.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Apfelkiechle
Les Apfelkiechle, ces délicieuses beignets aux pommes, méritent d’être accompagnés de mets qui rehaussent leur saveur et leur texture. Voici quelques suggestions pour les sublimer :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les Apfelkiechle, apportant une note acidulée qui équilibre le sucré des pommes.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. Le goût légèrement amer de la roquette se marie à merveille avec la douceur des beignets.
- Crème : Servez vos Apfelkiechle avec une crème chantilly vanillée ou une crème anglaise. Ces sauces onctueuses ajoutent une dimension gourmande au plat.
- Glace : Une boule de glace à la vanille ou de glace au caramel peut apporter une touche de fraîcheur et de douceur qui complémente les beignets chauds.
- Noix : Parsemez quelques noix concassées (noix de pécan ou amandes) sur le dessus des Apfelkiechle pour une texture croquante et une saveur riche.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Disposez les Apfelkiechle en éventail sur une assiette, en les saupoudrant légèrement de sucre glace pour une touche élégante.
- Ajoutez quelques tranches de pommes caramélisées autour du plat pour une décoration colorée et appétissante.
- Utilisez un rond de présentation pour empiler les Apfelkiechle, créant ainsi une belle hauteur et une présentation raffinée.
- Accompagnez le tout d’une petite tasse de crème chantilly ou d’une petite coupelle de sauce au caramel à côté pour une touche gourmande.
- Pour une touche finale, parsemez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une note de couleur vive et un parfum agréable.
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