L’appareil à quiche est la clé d’une tarte salée irrésistible, alliant à la perfection la crémeuse douceur des œufs et de la crème fraîche, le tout rehaussé d’une touche de lait et d’une pincée de muscade pour un goût délicat ; préparez ce mélange onctueux pour garnir votre pâte brisée et laissez-vous envoûter par la magie de la cuisson qui transformera chaque bouchée en un véritable festin pour les papilles !
Total :
15 min
0,53€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,18
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
2 Jaune(s) d’œuf(s)
2 Crème fraîche
3 c. à soupe
Lait
0,25 l
Sel poivre du moulin
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Verre doseur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Râpe (si nécessaire)
- Tartelettes ou moule à quiche
- Papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mettez les oeufs entiers ainsi que les jaunes d’oeufs. Ajoutez la crème fraîche et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez le lait progressivement et mélangez de nouveau afin d’obtenir un mélange lisse et bien homogène.
Étape 3
Votre appareil est prêt, vous n’avez plus qu’à y ajouter vos ingrédients préférés, et verser le tout sur une pâte feuilletée ou brisée que vous aurez préalablement étalée dans un moule à tarte… et enfournez puis faire cuire.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Appareil à Quiche
L’appareil à quiche est la base d’un plat savoureux et versatile. Pour le sublimer, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront vos créations culinaires :
Accompagnements et Associations
- Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche apporte un contraste agréable avec la richesse de la quiche.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec les saveurs crémeuses de la quiche.
- Compotée de tomates cerises : Une compotée légèrement acidulée de tomates cerises peut apporter une touche de douceur et de couleur.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes ou des carottes, offre une texture croquante en contraste avec la quiche.
- Chutney de mangue : Pour une touche sucrée et épicée, un chutney de mangue peut relever la saveur de la quiche.
- Olives marinées : Des olives marinées à l’ail et aux herbes ajoutent une note salée et méditerranéenne.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Découper en parts égales : Servez la quiche découpée en parts égales et disposez-les sur une assiette en ajoutant une petite feuille de basilic frais sur chaque part.
- Ajouter des couleurs : Disposez des tranches de légumes colorés (comme des poivrons ou des radis) autour de la quiche pour un effet visuel vibrant.
- Utiliser des herbes fraîches : Parsemez la quiche de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une finition élégante.
- Servir avec un coulis : Un coulis de poivrons rouges ou de pesto peut être versé en filet sur l’assiette pour une touche de couleur et de saveur.
- Utiliser des assiettes colorées : Servez votre quiche sur des assiettes de couleur vive pour qu’elle se démarque davantage.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre appareil à quiche sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !
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