Savourez des asperges crémées aux épinards, un plat raffiné où la tendresse des asperges se marie harmonieusement à la richesse d’une sauce crémeuse aux épinards, offrant une explosion de saveurs vertes et un visuel éclatant qui égayera vos repas et émerveillera vos convives !
Total :
25 min
1,67€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,68
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Asperge(s) blanche(s)
600 g
Épinard(s) frais
100 g
Fromage râpé
40 g
Pour la béchamel :
Beurre
30 g
Farine
40 g
Lait
50 cl
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Epluchez les asperges et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min. Étape 2
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole et, hors du feu, ajoutez la farine en mélangeant avec un fouet. Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant, et faites cuire à feu vif en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Salez et poivrez au goût, puis réservez la sauce hors du feu.
Étape 3
Préchauffez le four à 240 °C.
Étape 4
Egouttez les asperges et disposez-les dans un plat allant au four. Lavez les feuilles d’épinards et répartissez-les sur les asperges. Étape 5
Versez la béchamel sur les asperges et saupoudrez de fromage râpé. Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Asperges Crémées aux Épinards
Pour mettre en valeur votre plat d’asperges crémées aux épinards, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vin blanc sec : Un chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la douceur des asperges et la richesse de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs crémeuses du plat.
- Quinoa aux herbes : Servez les asperges avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, basilic) pour une touche de légèreté et de texture.
- Pommes de terre nouvelles : Des pommes de terre nouvelles rôties au four, assaisonnées d’herbes de Provence, apporteront une note rustique et croquante.
- Poisson grillé : Un filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le bar) grillé, accompagné d’une sauce au citron, fera un duo délicat avec les asperges.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant sur la table, voici quelques idées de présentation :
- Plats colorés : Servez les asperges dans un plat coloré, comme un plat en céramique vert, qui mettra en avant la couleur des légumes.
- Garniture d’herbes : Parsemez le dessus d’un mélange d’herbes fraîches finement hachées (ciboulette, persil) pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles (comme des capucines ou des pensées) pour une touche élégante et colorée.
- Vague de crème : Utilisez la crème pour créer une vague sur l’assiette, ajoutant ainsi une dimension artistique à votre présentation.
- Accompagnement en hauteur : Dressez les asperges au centre de l’assiette et ajoutez des éléments comme des croutons ou des noix pour créer de la hauteur et du volume.
N’hésitez pas à adapter ces suggestions selon vos goûts et l’occasion !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées