Aubergines façon pizza

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Découvrez les « Aubergines façon pizza », une délicieuse alternative saine où des tranches d’aubergines grillées se transforment en savoureux petits fonds de pizza, garnis de sauce tomate, de fromage fondant et de vos toppings préférés, pour un plat coloré et irrésistiblement gourmand qui ravira vos papilles tout en séduisant vos convives !

Total : 40 min

1,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Aubergine(s)
2 Concentré de tomate
100 ml
Mozzarella
0,5 Burrata
0,5 Eau
2 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Basilic
Origan
Olives
1 poignée(s)
Sel, poivre

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Plat allant au four
Cuillère à soupe
Râpe à fromage
Spatule
Four préchauffé
Pinceau de cuisine (facultatif)

Instructions

Étape 1
Une fois votre four préchauffé au th.6 (180°C), occupez-vous des aubergines. Lavez et coupez-les en tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Étape 2
Sur une plaque du four habillée de papier sulfurisé, posez les rondelles et arrosez-les avec un filet d’huile d’olive ainsi que de la fleur de sel et du poivre. C’est parti pour un bain de soleil de précuisson de 10 min au th.6 (180°C). Étape 3
Dès que les aubergines sont précuites, sortez-les et abreuvez-les du concentré de tomate mélangé aux 2 c. à soupe d’eau. Complétez avec la garniture, autrement dit une demi rondelle de mozzarella et de burrata par tranche ainsi que des olives coupées en fins morceaux. Terminez avec les aromates à saupoudrer d’origan et de basilic. Enfournez pour 10 min et servez vos aubergines façon pizza bien chaudes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Aubergines Façon Pizza

Les aubergines façon pizza sont un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent leurs saveurs. Voici quelques idées pour sublimer ce plat :

Accompagnements Suggestés

Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de tomates cerises et de parmesan, assaisonné d’une vinaigrette légère au citron, apporte un contraste agréable de fraîcheur.
Quinoa aux herbes : Servez des aubergines avec un accompagnement de quinoa parfumé aux herbes (persil, menthe, basilic) pour une touche de légèreté et de nutrition.
Riz pilaf aux amandes : Un riz pilaf légèrement parfumé aux épices et garni d’amandes grillées pour un croquant subtil et une saveur délicate.
Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’associera à merveille avec le goût des aubergines et des garnitures fromagères.
Tzatziki maison : Une sauce au yaourt, concombre et ail qui apportera une dimension crémeuse et fraîche au plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat d’aubergines façon pizza encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisez des assiettes colorées : Servez vos aubergines sur des assiettes aux couleurs vives pour un contraste qui attire l’œil.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Jeux de textures : Disposez les aubergines sur un lit de salade verte croquante pour ajouter une dimension supplémentaire au plat.
Garniture de fromage : Ajoutez une touche finale de fromage râpé ou de feta émiettée sur le dessus, juste avant de servir, pour un effet visuel et gustatif.
Décoration avec des olives : Disposez quelques olives noires ou vertes autour du plat pour une touche méditerranéenne élégante.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos aubergines façon pizza deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux.