Découvrez le plaisir des **aubergines farcies au Cookeo**, un plat savoureux et réconfortant qui marie la tendreté des légumes et une farce généreusement épicée, le tout préparé en un temps record grâce à la magie de la cuisson rapide ; laissez-vous séduire par cette recette simple qui ravira les papilles de toute la famille et illuminera vos repas d’été !

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Ingrédients
Aubergine(s)
1 Viande hachée
150 g
Sauce pistou
1 c. à soupe
Oignon(s)
0,5 Ail
2 gousse(s)
Paprika
1 c. à café
Curcuma
1 c. à café
Persil
1 branche(s)
Mozzarella
1 boule
Huile d’olive
1 filet
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Spatule
- Plat à gratin
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez l’aubergine en deux, dans le sens de la longueur. Faites des incisions avec la lame d’un couteau côté chair puis badigeonnez d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
Étape 2
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer”, ajoutez un filet d’huile d’olive et déposez les deux demies aubergine côté chair. Laissez cuire 5 min environ. Les aubergines sont prêtes lorsque la chair devient tendre. A l’aide d’une cuillère, ôtez la chair de l’aubergine.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail. Puis ajoutez les dans la cuve du Cookeo et laissez dorer pendant 3 min.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon et l’ail ainsi que les épices et le persil ciselé. Ajoutez la chair d’aubergine émincée finement, la sauce pistou et assaisonnez à votre convenance. Étape 5
Garnissez les deux demies aubergines avec la farce puis déposez des cubes de mozzarella sur le dessus
Étape 6
Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo puis placez le panier vapeur avec les aubergines farcies. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 10 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer vos Aubergines Farcies au Cookeo
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra rehausser les saveurs des aubergines et apporter une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le plat.
- Quinoa aux Herbes : Servez vos aubergines farcies avec un quinoa parfumé aux herbes (persil, menthe) pour une note saine et croquante.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz pilaf légèrement épicé, agrémenté de raisins secs et d’amandes, créera un bel équilibre de saveurs avec les aubergines.
- Purée de Pois Chiches : Une purée de pois chiches à l’huile d’olive et au cumin pour une touche méditerranéenne, riche en protéines.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les aubergines farcies au centre d’une assiette colorée, en ajoutant des touches de sauce tomate et des herbes fraîches autour pour une présentation vivante.
- Garniture de Feta : Émiettez de la feta sur le dessus des aubergines avant de servir pour une touche crémeuse et salée qui attire le regard.
- Éclats de Pignons de Pin : Parsemez des pignons de pin grillés sur les aubergines pour apporter du croquant et une belle couleur dorée.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des capucines ou des pensées, pour une touche élégante et raffinée.
- Vase de Sauce : Servez les aubergines dans une petite casserole ou un plat en terre cuite, accompagnées d’un bol de sauce à base de yaourt et d’herbes, pour une présentation rustique.
Cette structure en HTML présente des idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour les aubergines farcies au Cookeo, tout en étant optimisée pour le référencement.
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