Découvrez l’alliance parfaite entre la douceur de l’avocat crémeux et la richesse d’un œuf coulant, sublimée par des épinards frais ; cette recette d’avocat farci à l’œuf et épinards est une explosion de saveurs et de textures, idéale pour un brunch sain et gourmand qui régalera vos papilles tout en apportant une touche de couleur à votre assiette !
Total :
25 min
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8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Couteau
- Cuillère
- Bol
- Poêle
- Spatule
- Plat de service
- Fourchette
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Creusez légèrement la chair pour agrandir l’espace au centre et réservez cette chair pour plus tard.
Étape 2
Disposez les moitiés d’avocat dans un plat allant au four. Si elles ne tiennent pas bien, découpez légèrement la base pour les stabiliser. Cassez délicatement un œuf dans chaque cavité d’avocat. Salez et poivrez.
Étape 3
Placez le plat au four et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, selon la cuisson désirée des œufs.
Étape 4
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y tomber les épinards. Réservez.
Étape 5
Une fois les avocats sortis du four, servez-les avec les épinards sautés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la chair d’avocat réservée dans les épinards pour plus de crémeux.
Étape 6
Parsemez les avocats farcis de ciboulette ciselée et de graines. Servez immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Avocat Farci à l’Œuf et Épinards
Pour rehausser la saveur et l’apparence de votre avocat farci à l’œuf et épinards, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera les saveurs crémeuses de l’avocat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Toasts de pain complet : Proposez des toasts de pain complet grillés à côté pour apporter une texture croquante.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa aux herbes fraîches (comme le persil et la ciboulette) peut apporter une touche nutritive et colorée.
- Chips de légumes : Des chips de légumes (betterave, carotte, courgette) pour une option croustillante et colorée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir les teintes vertes de l’avocat et des épinards.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus pour une touche d’élégance et de couleur.
- Éclats de noix : Parsemez des éclats de noix (pistaches ou noix de pécan) sur le plat pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Herbes fraîches : Terminez avec quelques brins de ciboulette ou de basilic frais pour une finition parfumée.
- Fines tranches de radis : Disposez des fines tranches de radis autour de l’assiette pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Avec ces suggestions, votre avocat farci à l’œuf et épinards sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !
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