Baba au rhum au Cookeo

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Découvrez le plaisir irrésistible du Baba au rhum préparé au Cookeo, une douceur moelleuse imbibée d’un sirop parfumé qui éveillera vos papilles à chaque bouchée, alliant rapidité et gourmandise pour un dessert qui ravira à coup sûr vos convives et vous transportera sous les tropiques !

Total : 45 min

0,85€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,10 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Sucre
205 g
Farine
100 g
Beurre fondu
50 g
Eau
30 cl
Rhum brun
5 cl
Caramel liquide
5 cl
Levure chimique
2 c. à café
Œuf(s)
2 Jus de citron
0,5 Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Cookeo
Bol à mélanger
Fouet ou batteur électrique
Maryse ou spatule
Moule à baba (ou moules individuels)
Verre doseur
Casserole
Chauffe-eau ou bouilloire (pour le rhum)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Mélangez le beurre fondu avec 125 g de sucre puis ajoutez la farine, la levure chimique et les jaunes d’oeufs. Mélangez le tout , ajoutez le sel et versez la préparation dans un moule en silicone (ou chemisé) adapté au Cookeo (18 cm de diamètre).
Étape 2
Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve dans la cuve du Cookeo et couvrez le moule de film alimentaire « spécial cuisson », puis déposez-le dans le panier vapeur. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 30 min. Vérifiez la cuisson et laissez cuire si besoin 5 à 10 min de plus.
Étape 3
Pendant ce temps, versez dans un bol le caramel liquide et le rhum puis ajoutez les 80 g de sucre restants, l’eau et le jus de citron. Mélangez puis réservez.
Étape 4
Sortez le gâteau du Cookeo, démoulez le gâteau et nappez-le avec le sirop puis servez aussitôt.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Baba au rhum au Cookeo

Le baba au rhum est un dessert délicieusement moelleux et imbibé de rhum qui mérite d’être accompagné de manière à en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements & associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec la douceur du baba au rhum, apportant une belle acidité qui équilibre le dessert.
Crème chantilly : Une légère touche de crème chantilly, légèrement vanillée, apportera une onctuosité supplémentaire qui complémente merveilleusement le rhum.
Fruits frais : Servez votre baba avec des fruits frais, comme des framboises ou des mangues, pour un contraste de textures et de saveurs.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron ajoutera une note de fraîcheur et de légèreté, parfait pour contrebalancer la richesse du dessert.
Glace à la vanille : Un accompagnement classique, une boule de glace à la vanille fondante contrebalancera le moelleux du baba avec une touche de fraîcheur.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre baba au rhum encore plus attrayant, pensez à ces astuces de présentation :

Assiette en ardoise : Servez votre baba sur une assiette en ardoise pour un effet élégant et moderne.
Décor à la menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Saupoudrage de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une présentation raffinée.
Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour apporter une touche de couleur et un rappel de la fraîcheur.
Coupe en portions individuelles : Présentez des portions individuelles dans des verrines pour une présentation chic et facile à servir.

Avec ces suggestions, votre baba au rhum au Cookeo ne sera pas seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, prêt à ravir vos invités.