Découvrez la délicieuse Babka chocolat noisettes, une brioche tressée moelleuse et fondante, délicatement enroulée d’un mélange irrésistible de chocolat noir et de noisettes croquantes, parfaite pour accompagner un café ou pour régaler vos proches lors d’une pause gourmande !
Total :
40 min
0,80€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,80
€
8 personnes
Ingrédients
Farine
200 g
Lait
8 cl
Beurre
50 g
Œuf(s)
1 Levure fraîche
12 g
Sucre
30 g
Garniture
Chocolat Poulain Noir Dessert
140 g
Cacao en poudre Poulain
1 c. à soupe
Beurre
100 g
Sucre glace
40 g
Noisette concassée(s)
Ustensiles
- Grand bol
- Spatule en silicone
- Film plastique
- Roulette à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Plat à cake ou moule à babka
- Pinceau de cuisine
- Cuillère en bois
- Balance de cuisine
- Thermomètre de cuisine
- Grille à pâtisserie
Instructions
Étape 1
Dans un verre, versez le lait tiède avec la levure et le sucre.
Étape 2
Dans la cuve du robot, versez la farine, le mélange de levure diluée et l’œuf.
Étape 3
Pétrissez quelques minutes et ajoutez le beurre. Pétrissez à nouveau quelques minutes.
Étape 4
Filmez et placez au frigo quelques heures.
Étape 5
Pour la garniture : Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez le sucre et le cacao. Mélangez et réservez pour la faire refroidir. Dans une poêle, faites colorer à sec les noisettes concassées.
Étape 6
Etalez votre pâte et formez un rectangle.
Étape 7
Etalez la garniture chocolat, parsemez de noisettes et roulez la brioche.
Étape 8
Coupez la pâte en 2 dans la longueur puis tressez les 2 longueurs de pate.
Étape 9
Placez la brioche dans un moule et laissez lever pendant 1h dans un endroit tiède avant d’enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Babka chocolat noisettes
Accompagnements et associations
- Vin : Servez votre Babka avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du chocolat.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui viendra réveiller les saveurs du chocolat.
- Café : Un café noir ou un espresso fait main accompagnera à merveille la douceur de la Babka, permettant d’équilibrer les saveurs sucrées.
- Glace : Servez avec une boule de glace à la vanille ou glace au caramel pour une touche crémeuse et gourmande.
- Fruits : Des fruits rouges frais (comme des framboises ou des fraises) apporteront une note acidulée et une belle couleur à votre assiette.
Suggestions de présentation
- Disposez des tranches de Babka sur une assiette en les superposant légèrement pour créer du volume.
- Ajoutez un filet de chocolat fondu sur le dessus pour une touche gourmande et visuellement attrayante.
- Parsemez quelques noisettes concassées sur le dessus pour une texture croquante et un look élégant.
- Accompagnez le tout d’une sauce au caramel ou d’une crème anglaise pour une présentation soignée.
- Utilisez un plateau en bois pour servir la Babka, ajoutant une touche rustique et chaleureuse.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Réalisez un irrésistible caramel beurre salé au Cookeo, une douceur onctueuse qui allie la richesse du caramel
Régalez vos papilles avec ce savoureux sandre poêlé, délicatement doré à la perfection, accompagné d'une onctueuse purée
Découvrez la délicieuse Tarte à la courgette au Thermomix, une recette simple et rapide qui marie la
Découvrez notre irrésistible mousse de betterave façon houmous au Thermomix©, une alternative colorée et savoureuse à l'apéritif
Plongez dans la douceur et la légèreté avec ce cheesecake sans cuisson aux fruits rouges de Cyril
Savourez un délicieux plat de tronçons de sole délicatement poêlés, sublimés par la fraîcheur du persil plat
