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Découvrez les banderillas, ces délicieuses brochettes espagnoles colorées qui allient la saveur intense des pickles, la douceur du fromage et le croquant des olives, parfaites pour égayer vos apéritifs et surprendre vos invités avec une touche de soleil ibérique dans chaque bouchée !

Total : 10 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers. 3,60  €

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Préparation
Anchois
8 Poivron(s) rouge(s)
2 Vinaigre
3 Cornichon(s)
4 Olives vertes dénoyautée(s)
6 Olives noires dénoyautée(s)
6

  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Pichet ou bol pour la marinade
  • Brochettes en bois ou en métal
  • Plat de présentation
  • Pince ou cuillère pour mélanger
  • Récipient pour les ingrédients à tremper
  • Assiette pour la panure

Étape 1
Découpez les anchois, les poivrons, les piments et les cornichons en petits morceaux. Enfilez sur de petites brochettes, en alternant un morceau de chaque ingrédient.
Étape 2
Servez dans une assiette.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Banderillas

Les Banderillas, ces délicieuses brochettes espagnoles, se prêtent à de nombreuses associations gustatives et visuelles. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :

Accords mets et vins

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Albariño ou un Verdejo, mettra en valeur les saveurs salées et acidulées des Banderillas.
  • Cidre doux : Un cidre légèrement pétillant apportera une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour un apéritif convivial.

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une note de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût savoureux des Banderillas.
  • Tapenade d’olive : Servez une tapenade d’olive sur du pain grillé à côté des Banderillas pour une touche méditerranéenne.
  • Guacamole : La douceur de l’avocat se marie bien avec les épices des Banderillas, créant un équilibre parfait.

Suggestions de présentation

  • Plateau en bois : Disposez les Banderillas sur un plateau en bois rustique, agrémenté de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de couleur.
  • Petits pots de sauces : Accompagnez les Banderillas de petits pots de sauces variées (sauce à l’ail, sauce piquante) pour une présentation ludique et interactive.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des capucines ou des violettes autour des Banderillas pour un effet coloré et élégant.

Avec ces conseils, vos Banderillas seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement irrésistibles, parfaites pour impressionner vos invités lors de vos soirées tapas !

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