Batata Harra

5/ 5

2 avis

Découvrez la Batata Harra, une délicieuse spécialité libanaise alliant pommes de terre tendres et épices envoûtantes, qui vous fera voyager au cœur des saveurs du Moyen-Orient ; un plat à la fois croustillant et parfumé, parfait en entrée ou en accompagnement, idéal pour régaler vos convives et ajouter une touche de chaleur à vos repas !

Total : 25 min

0,85€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,10 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Pomme(s) de terre
750 g
Poivron(s) rouge(s)
4 Coriandre moulue
3 c. à café
Piment fort(s)
2 c. à café
Coriandre hachée
3 c. à soupe
Jus de citron
0,5 Huile d’olive
2 c. à soupe
Ail
4 gousse(s)
Sel
Poivre

Ustensiles

Bol de mélange
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Poêle
Spatule
Plat de service
Passoire

Instructions

Étape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau. Egouttez-les et coupez-les en gros morceaux.
Étape 2
Dans une grande poêle à bords hauts, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, baissez le feu, ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire doucement en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Salez et poivrez.
Étape 3
Lavez, épépinez et hachez les poivrons. Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la coriandre moulue, le piment fort et l’ail pelé et pressé. Poursuivez la cuisson quelques minutes. Étape 4
Une fois les poivrons cuits, ajoutez le jus de citron hors du feu. Versez le contenu de la casserole sur les pommes de terre, mélangez bien et voilà, votre batata harra est prêt !

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Batata Harra

Le Batata Harra, ce délice libanais à base de pommes de terre épicées, peut être sublimé par divers accompagnements et associations afin d’enrichir son goût et sa présentation. Voici quelques suggestions :

Accompagnements recommandés

Salade de roquette citronnée : Le croquant et l’amertume de la roquette apportent un contraste frais qui équilibre la richesse des pommes de terre épicées.
Yaourt à la menthe : Un mélange de yaourt nature avec de la menthe fraîche hachée et une pincée de sel peut ajouter une touche crémeuse et rafraîchissante.
Taboulé libanais : Cette salade à base de persil, de tomates et de boulgour offre une texture légère et une acidité qui complètent merveilleusement le Batata Harra.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, est un excellent choix pour accompagner ce plat. Ses notes fruitées et son acidité rehaussent les épices des pommes de terre.
Pain pita grillé : Servez avec des morceaux de pain pita grillé pour une texture croustillante qui invite à la convivialité.

Suggestions de présentation

Rendre le Batata Harra visuellement attrayant est essentiel pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées :

Assiette colorée : Disposez les pommes de terre dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des épices et des herbes.
Garniture de coriandre fraîche : Parsemez votre plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Quartiers de citron : Ajoutez quelques quartiers de citron autour du plat pour une note de couleur et pour que chacun puisse ajouter du jus selon son goût.
Servir dans un plat en terre cuite : Utilisez un plat en terre cuite pour une présentation rustique qui évoque les saveurs traditionnelles libanaises.
Éléments de décoration : Pour une touche finale, ajoutez quelques pignons de pin ou amandes grillées pour un aspect gourmet et une texture croquante.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, le Batata Harra deviendra un plat encore plus savoureux et séduisant pour vos convives. Bon appétit !