Découvrez nos irrésistibles beignets au four préparés au Thermomix, une délicieuse alternative légère et moelleuse qui ravira petits et grands : en un tournemain, créez ces douceurs parfumées, idéales pour un goûter gourmand ou un brunch convivial, et laissez-vous transporter par leur texture aérienne et leur saveur chaleureuse qui ne manqueront pas de séduire vos papilles !
Temps total : Total :
20 min min
0,54€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
2,16
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
320 g
Lait
130 g
Sucre
60 g
Beurre mou
30 g
Levure sèche
7 g
Œuf(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Pour la finition :
Eau
30 cl
Sucre en poudre
80 g
Ustensiles
- Thermomix
- Bol de mélange
- Spatule
- Récipient pour la pâte
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièce
- Pinceau de cuisine
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Mettez le lait, la levure, le beurre mou et le sucre dans le bol du Thermomix. Faites chauffez en mélangeant 2 min 30 sec, à 37°C, vitesse 2.
Étape 2
Ajoutez la farine, l’œuf et le sel. Pétrissez 4 min, mode pétrin. La pâte obtenue doit être élastique et ne pas coller sur les parois de la cuve du robot. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, en la plaçant dans un saladier légèrement huilé. Recouvrez avec un torchon propre et placez dans un endroit chaud (ou dans un four préchauffé à 45°C, puis éteint) pour laisser reposer la pâte pendant 2 heures. Étape 3
Quand la pâte a bien poussé, chassez le gaz en la pétrissant légèrement du bout des doigts. Puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, pour former un grand cercle de 1,5 cm d’épaisseur. Étape 4
Utilisez un emporte-pièce pour détailler des cercles de pâte de taille identique. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou d’un tapis en silicone pour pâtisserie, en les espaçant les uns des autres. Laissez reposer de nouveau 30 à 45 min, à température ambiante, pendant que vous mettez le four à préchauffer sur th.6 (180°C).
Étape 5
Badigeonnez légèrement le dessus des beignets avec un pinceau trempé dans du lait. Faites cuire pendant 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Étape 6
Pour terminer les beignets et leur donner cet aspect sucré sablé, préparez deux assiettes creuses. Versez l’eau dans l’une et le sucre dans l’autre. Passez très rapidement chaque beignet dans l’eau, puis roulez-le vite dans le sucre. Laissez reposer et sécher sur une grille avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Beignets au Four au Thermomix
Les beignets au four au Thermomix sont une délicieuse option à savourer, et en les accompagnant judicieusement, vous pouvez les élever à un niveau supérieur. Voici quelques idées pour les sublimer :
Accompagnements Savoureux
- Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche apporte une note acidulée qui contraste parfaitement avec la texture moelleuse des beignets.
- Sauce au yaourt et herbes : Une sauce à base de yaourt grec, d’aneth et de menthe rehaussera le goût des beignets tout en ajoutant une touche crémeuse.
- Chutney de mangue : Pour une note sucrée et épicée, un chutney de mangue fera des merveilles avec vos beignets.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement vos beignets, en équilibrant les saveurs.
Suggestions de Présentation
Rendre votre plat visuellement attrayant est essentiel pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les beignets sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Ajoutez des touches de vert avec des feuilles de menthe ou de basilic.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour des beignets pour une touche élégante et colorée.
- Petits ramequins de sauces : Servez les sauces d’accompagnement dans de jolis ramequins à côté des beignets pour une présentation soignée.
- Étagère à trois niveaux : Pour une réception, utilisez une étagère à plusieurs niveaux pour présenter les beignets, en les alternant avec des fruits frais ou des mini-salades.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos beignets au four au Thermomix deviendront un plat incontournable lors de vos repas !
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