Découvrez la recette irrésistible du beurre végétal, une alternative savoureuse et saine qui apportera une touche onctueuse à vos plats : idéal pour tartiner, cuisiner ou ajouter une note gourmande à vos recettes préférées, ce mélange crémeux et parfumé vous séduira par sa légèreté et sa polyvalence en cuisine !

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Ingrédients
Noix de cajou
100 g
Huile de coco
100 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Eau
7 cl
Sel
0,5 c. à café
Ustensiles
- Bol de mélange
- Mixeur ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique
- Cuillère à mesurer
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Commencez par faire tremper les noix de cajou une journée dans de l’eau froide. Jetez ensuite l’eau de trempage et mixez les noix de cajou au Blender avec 7cl d’eau. Vous devez obtenir une pâte homogène. Étape 2
Ensuite, faites fondre l’huile de coco dans une casserole sur feu doux. Dans le Blender, ajoutez aux noix de cajou l’huile de coco fondue ainsi que l’huile d’olive (ou de pépins de raisins). Ajoutez le sel, vous pouvez aller jusqu’à une cuillère à café pour un beurre végétal demi-sel.
Étape 3
Remixez jusqu’à obtention d’une margarine végétale totalement homogène et lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans un récipient hermétique et laissez refroidir au minimum 4 heures avant de déguster. Pour conserver votre beurre végétal, il vous suffit de le placer au réfrigérateur.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Beurre Végétal
Le Beurre Végétal est une alternative savoureuse et crémeuse qui peut être mise en valeur de diverses manières. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière appétissante :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Servez votre beurre végétal avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ils apporteront une belle fraîcheur et équilibreront la richesse du plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette légèrement assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive. Le goût poivré de la roquette offre un contraste rafraîchissant avec le crémeux du beurre.
- Légumes grillés : Associez le beurre végétal à des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines et des poivrons. Leurs saveurs caramélisées s’harmonisent parfaitement avec le beurre.
- Pain artisanal : Servez le beurre végétal avec du pain artisanal ou des crackers croquants. Cela permet de créer des tartines délicieuses et conviviales.
- Pâtes fraîches : Mélangez le beurre végétal avec des pâtes fraîches, des herbes fraîches et des noix pour un plat simple mais savoureux.
- Fruits secs : Ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des figues pour une touche sucrée qui complétera le goût du beurre végétal.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le beurre végétal au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir ses couleurs. Ajoutez des touches de couleur avec des légumes ou des herbes fraîches autour.
- Petits pots : Servez le beurre végétal dans de petits pots en verre, accompagnés de tranches de pain ou de crackers à côté, pour une présentation rustique et attrayante.
- Herbes fraîches : Garnissez le beurre végétal d’herbes fraîches hachées (comme du basilic ou du persil) pour ajouter de la couleur et rehausser les saveurs.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour façonner le beurre végétal en forme de fleurs ou de cœurs, ce qui rendra votre plat plus ludique et élégant.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation en associant le beurre végétal avec différents pains, crackers, légumes croquants et fruits, permettant à chacun de personnaliser sa dégustation.
En intégrant ces idées d’accompagnements et de présentations, vous aurez la garantie de sublimer votre Beurre Végétal et d’impressionner vos convives.
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