Découvrez le Bibeleskas, un plat savoureux et réconfortant d’origine alsacienne, qui marie délicatement la douceur des pommes de terre et la richesse des fromages fondus, le tout réhaussé par une touche d’ail et de crème, pour une expérience culinaire qui ravira vos papilles et réchauffera vos soirées d’hiver !
Total :
15 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
600 g
Fromage blanc
2 pot(s)
Oignon(s)
1 Ciboulette
1 bouquet(s)
Persil
1 bouquet(s)
Ail
5 gousse(s)
Huile
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Grand bol
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Plat de cuisson (céramique ou métal)
- Papier sulfurisé
- Râpe (pour le fromage)
- Casserole (pour le lait)
- Cuillère en bois
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez et ciselez le persil et la ciboulette.
Étape 2
Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 3
Placez chaque ingrédient séparément dans des petits bols au réfrigérateur (placez du film étirable sur les bols afin que les autres aliments du réfrigérateur ne prennent pas le goût des oignons et de l’ail).
Étape 4
Épluchez et coupez grossièrement les pommes de terre et dans une poêle, faites-les revenir pendant 5-10 minutes à feu vif tout en remuant régulièrement. Quand les pommes de terre sont bien dorées, baissez le feu puis faites cuire lentement pendant 5 minutes supplémentaires.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le Bibeleskas
Le Bibeleskas, ce plat traditionnel alsacien à base de fromage blanc, mérite d’être accompagné et présenté de manière à rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le sublimer :
Accompagnements et associations
- Vins : Servez-le avec un vin blanc sec, tel qu’un Riesling ou un Pinot Gris, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade fraîche : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé, qui équilibrera le crémeux du Bibeleskas.
- Fruits : Proposez des fruits frais comme des quartiers de poire ou des tranches de pomme pour une touche sucrée.
- Herbes aromatiques : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais pour une note de couleur et de saveur.
- Pain artisanal : Servez avec du pain de seigle ou une baguette croustillante pour accompagner le fromage.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Bibeleskas encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée pour mettre en valeur le blanc crémeux du Bibeleskas.
- Éléments de texture : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante.
- Rondelles de légumes : Disposez des rondelles de concombre ou des tomates cerises autour du plat pour une touche colorée.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Verres individuels : Servez le Bibeleskas dans des verres individuels pour un effet moderne et sophistiqué.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, le Bibeleskas deviendra un plat encore plus savoureux et séduisant, parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur