Des petits gâteaux pour la pause café ou pour grignoter.
4.90/ 5
- 1163 avis
65 min.
€/pers
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
8 personnes
Ingrédients
- 100 g de Farine
- 1 c.à.c. de Levure
- 50 g + 2 c.à.s. de Sucre
- 1 pincée de sel
- 1 Oeuf
- 40 g d’Amandes entières
Ustensiles
Instructions
- Plonger les amandes dans l’eau bouillante pendant une ou deux minutes, puis les plonger dans de l’eau froide pour les éplucher. Les couper en morceaux (optionnel).
- Mettre les amandes dans un poêle à sec et les faire chauffer. Quand elles commencent à dorer, saupoudrer de 2 c.à.s. de sucre en poudre. Quand le sucre commence à fondre, ajouter 2 c.à.s. d’eau, mélanger pour que le caramel enrobe les amandes, puis les étaler sur une assiette ou un morceau de papier cuisson pour qu’elles refroidissent. Une fois refroidies, séparer les amandes à la main.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les amandes et bien les disperser dans le mélange. Puis ajouter l’œuf battu et mélanger le tout.
- Former deux boudins plats d’environ 5 cm de large sur 1 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Au bout de 15 min, sortir la plaque et laisser refroidir 5 min. Régler le four sur 150°C.
- Couper les boudins en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les remettre sur la plaque (sur la face). Remettre au four pendant 8 min, les retourner, puis de nouveau au four 8 min. Laisser ensuite refroidir sur une grille (ils durcissent en refroidissant).
Idées d'accompagnements
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