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3,7/ 5
53  avis

Plongez dans un moment de pure gourmandise avec notre biscuit coulant au chocolat, une véritable explosion de saveurs qui marie une croûte délicieusement croustillante à un cœur fondant de chocolat noir, parfait pour les amateurs de douceurs irrésistibles ; à chaque bouchée, c’est un voyage au royaume du chocolat qui vous attend, idéal pour un dessert réconfortant ou pour épater vos invités avec une touche de magie pâtissière !

Total : 30 min
1,64€/pers.
Budget total : 4 pers. 6,56  €

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Chocolat noir
110 g
Beurre
110 g
Sucre
150 g
Farine
60 g
Œuf(s) entier(s)
4 Beurre et farine pour le moule

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule en silicone
  • Ramequins individuels
  • Plaque de cuisson
  • Four préchauffé
  • Balance de cuisine
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Papier sulfurisé (facultatif)

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine.
Dans une casserole d’eau chaude, déposer un saladier, faites fondre le beurre avec le chocolat (bain marie)
Étape 3
Ajouter le mélange sucre/farine au mélange beurre/chocolat qui est hors du feu.
Étape 4
Fouetter les œufs en omelette puis l’ajouter au mélange.
Étape 5
Dans chaque moule individuel, verser 120 g de pâte et mettre au four 6 minutes.
Démouler.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Biscuit Coulant au Chocolat

Le biscuit coulant au chocolat est un dessert riche et décadent qui se prête à de nombreuses associations délicieuses. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante.

1. Accompagnements Savoureux

  • Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille crémeuse équilibre parfaitement la chaleur du biscuit et accentue le goût du chocolat.
  • Crème anglaise : Un filet de crème anglaise vanillée apporte une touche de douceur et une texture onctueuse.
  • Fruits rouges : Des framboises, des fraises ou des mûres fraîches ajoutent une note acidulée qui contraste avec la richesse du chocolat.
  • Salade de roquette citronnée : Une petite salade de roquette avec des zestes de citron pour un contraste frais et croquant.
  • Vins : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, ou un vin doux naturel, comme un Maury, se marient bien avec le chocolat.

2. Suggestions de Présentation

  • Assiette contrastée : Dressez le biscuit au centre d’une assiette blanche, avec un coulis de fruits rouges en zigzag autour pour un effet visuel saisissant.
  • Décoration au chocolat : Utilisez un spray de chocolat ou des copeaux de chocolat noir sur le dessus du biscuit pour une touche élégante.
  • Herbes fraîches : Ajoutez une feuille de menthe ou de basilic à côté du biscuit pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Verre transparent : Servez le biscuit dans un verre transparent avec une couche de crème anglaise au fond pour un effet de superposition.
  • Poudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le biscuit avant de servir ajoute une touche de finesse.

Ces suggestions vous permettront de sublimer votre biscuit coulant au chocolat, tant par le goût que par l’esthétique de votre présentation.

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