Blanquette de saumon à la thaïe au Cookeo

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Régalez vos papilles avec cette blanquette de saumon à la thaïe au Cookeo, une délicieuse fusion de saveurs exotiques où le tendre saumon se marie harmonieusement avec le lait de coco, le citronnelle et les épices, le tout mijoté rapidement pour un plat réconfortant et parfumé qui ravira vos convives en un rien de temps !

Total : 19 min

2,45€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,80 €

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Ingrédients

Oignon(s) nouveau
2 Courgette(s)
2 Petits pois écossés
150 g
Champignon(s) de paris
150 g
Pavé de saumon
450 g
Farine
2 c. à soupe
Bouillon de légumes
10 cl
Lait de coco
20 cl
Beurre
20 g
Sel poivre

Ustensiles

Cookeo
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Verre doseur
Assiette de service
Bol pour la marinade

Instructions

Étape 1
Émincer les oignons (garder un peu de vert pour la déco) et les champignons, couper les courgettes en rondelles. Couper les pavés de saumon en gros morceaux et les fariner.
Étape 2
Préparer les ingrédients.
Étape 3
Verser le beurre dans la cuve et faire revenir l’oignon en mode « dorer » pendant 1 minutes.
Étape 4
Ajouter les légumes, le bouillon de légume et la moitié du lait de coco. Déposer le saumon et cuire en mode « sous pression » pendant 3 minutes.
Étape 5
Ajouter le reste de lait de coco et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Parsemer de vert d’oignon ciselé et servir avec un riz thaï.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Blanquette de Saumon à la Thaïe au Cookeo

La blanquette de saumon à la thaïe est un plat savoureux qui bénéficie de plusieurs accompagnements et associations pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Riz parfumé au citron vert : Un riz basmati ou thaï cuit avec des zestes de citron vert et des feuilles de coriandre apportera une touche d’acidité qui se marie parfaitement avec le saumon.
Nouilles sautées aux légumes : Des nouilles de riz sautées avec des légumes croquants (carottes, poivrons, courgettes) et un peu de sauce soja pour une touche asiatique.
Salade de mangue et avocat : Une salade fraîche à base de mangue, avocat, oignons rouges et coriandre, arrosée d’un filet de jus de citron, pour une explosion de saveurs.
Légumes vapeur : Des légumes comme des brocolis, des haricots verts ou des pois mange-tout, cuits à la vapeur, pour apporter une touche de légèreté.

Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, viendra compléter les arômes de la blanquette tout en équilibrant les saveurs épicées.
Tofu mariné : Pour un repas végétarien, du tofu mariné dans une sauce soja et grillé peut être un excellent complément.
Chips de patate douce : Pour une touche croustillante, des chips de patate douce maison peuvent apporter une belle texture à votre plat.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Servez la blanquette dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï sur le dessus pour une touche de couleur.
Bol stylisé : Optez pour un joli bol en céramique et disposez la blanquette au centre, entourée de riz ou de nouilles, en jouant sur les hauteurs.
Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée qui impressionnera vos invités.
Décor de zestes : Un zeste de citron vert ou d’orange sur le dessus de la blanquette peut apporter une touche de fraîcheur visuelle.

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre blanquette de saumon à la thaïe sera non seulement délicieuse mais également visuellement attrayante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.