Blinis au chocolat noir poires caramélisées

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Succombez à la douceur irrésistible de nos blinis au chocolat noir, délicatement accompagnés de poires caramélisées qui fondent en bouche, une alliance parfaite qui transformera vos envies sucrées en un véritable festin gourmand, à servir lors de vos occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir !

Total : 30 min

1,80€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,20 €

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Ingrédients

Pour les blinis :
Chocolat amer
50 g
Œuf(s)
4 Fécule de pomme de terre
2 Crème double
3 c. à soupe
Amande en poudre
100 g
Sucre
100 g
Pour les poires caramélisées :
Poire(s) Conférence(s)
2 Extrait de vanille
Miel
1 c. à soupe
Beurre

Ustensiles

Saladier
Fouet
Spatule
Poêle antiadhésive
Cuillère à soupe
Plat de service
Casserole
Plat à four (si nécessaire pour caraméliser les poires)
Râpe à chocolat (pour le chocolat noir)

Instructions

Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez le sucre, la poudre d’amande, la fécule. Étape 2
Ajoutez les œufs, puis le chocolat fondu avec le beurre, terminez par la crème. Étape 3
Mettez dans des empreintes à tartelettes en silicone. Enfournez à th.6 (180°C), pendant 15 min. Étape 4
Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Étape 5
Mettez un peu d’extrait de vanille. Ajoutez le miel pour les caraméliser. Étape 6
Mettez un blinis chaud sur l’assiette et posez 1 c. à soupe de poire sur le dessus. Étape 7
Terminez en décorant d’un peu de chantilly. Dégustez sans tarder !

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer vos Blinis au chocolat noir et poires caramélisées

Pour mettre en valeur vos blinis au chocolat noir et poires caramélisées, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui enrichiront votre plat :

Un vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui contrastera agréablement avec la richesse du chocolat.
Une crème chantilly vanillée : Ajoutez une touche de douceur avec une crème chantilly légèrement vanillée pour équilibrer les saveurs intenses du chocolat.
Une glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fera fondre le chocolat noir et ajoutera une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec les poires caramélisées.
Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, servez une petite salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron.
Des noix caramélisées : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes caramélisées pour une touche croquante et sucrée.
Un coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises apportera une belle couleur et un goût acidulé qui s’harmonise avec le chocolat noir.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Dressage en étagères : Empilez les blinis en alternant avec les poires caramélisées, en les maintenant avec des pics en bois pour un effet de hauteur.
Assiette colorée : Disposez les blinis sur une assiette noire ou blanche pour faire ressortir les couleurs vives des poires caramélisées et des décorations.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur qui égayera votre plat.
Rondelles de citron : Décorez le bord de l’assiette avec des rondelles de citron pour une note fraîche et acidulée.
Sauces artistiques : Réalisez des dessins à l’aide de coulis de fruits ou de chocolat sur l’assiette pour un effet artistique.
Plats individuels : Servez chaque blini dans un petit plat individuel avec une garniture de crème chantilly et une poire caramélisée sur le dessus.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos blinis au chocolat noir et poires caramélisées deviendront un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira vos convives.