Savourez l’originalité des blinis au saumon et au chocolat, une alliance audacieuse où la légèreté des blinis se marie à la finesse du saumon fumé, le tout rehaussé par une touche de chocolat noir qui apporte une profondeur inattendue, idéale pour surprendre vos convives lors d’un apéritif chic ou d’un brunch gourmand !
Total :
10 min
1,69€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,14
€
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Ingrédients
Blini(s)
20 Saumon fumé
4 tranche(s)
Crème liquide
125 ml
Chocolat Lindt l’Universel
100 g
Gingembre en poudre
2 pointe(s)
Pour la décoration
Aneth
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Emporte-pièce rond
- Assiette de service
- Râpe (pour le chocolat)
- Cuillère à soupe
- Plat de présentation
Instructions
Étape 1
Faites bouillir la créme (micro-ondes ou casserole) et versez sur le chocolat préalablement coupé en morceaux.
Étape 2
Attendez 1 min, puis mélangez au fouet.
Étape 3
Quand la sauce est homogéne, ajoutez le gingembre et mélangez.
Étape 4
Tartinez les blinis ou les toasts avec la sauce, ajoutez ensuite le saumon, puis décorez avec l’aneth
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Blinis au Saumon et au Chocolat
Accompagnements Suggerés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec le saumon et équilibre la richesse du chocolat.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et piquant.
- Crème Fraîche aux Herbes : Une touche de crème fraîche mélangée avec des herbes fraîches (aneth, ciboulette) apportera une légèreté au plat.
- Chutney de Mangue : Un chutney de mangue doux mais légèrement épicé peut apporter une belle profondeur de saveurs.
- Pickles de Radis : Des radis marinés ajoutent du croquant et une note acidulée qui complémente le saumon.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les blinis en cercle sur une assiette blanche pour créer un contraste visuel, et ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches.
- Garniture de Chocolat : Utilisez un coulis de chocolat noir pour créer un motif artistique autour des blinis.
- Micro-Pousses : Ajoutez des micro-pousses (comme des pousses de radis ou de betterave) sur le dessus pour une touche moderne et sophistiquée.
- Miniature de Dégustation : Servez les blinis en portions individuelles sur des cuillères en céramique pour une présentation élégante.
- Fleurs Comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour apporter une note de couleur et un aspect raffiné à votre plat.
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