Blinis au saumon et au St Morêt

4,9/ 5

12 avis

Savourez des blinis moelleux, délicieusement garnis de saumon fumé et d’une onctueuse crème de St Morêt, pour une bouchée raffinée et festive qui ravira vos papilles et celles de vos invités à chaque occasion !

Total : 15 min

1,45€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,80 €

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Ingrédients

Citron(s)
1 Fromage frais
100 g
Crème fraîche épaisse
1 c. à soupe
Saumon fumé
4 tranche(s)
Pistache(s)
Poivre du moulin
Mini blini(s)

Ustensiles

Bol
Fouet
Spatule
Poêle antiadhésive
Emporte-pièce (ou cuillère pour former les blinis)
Plats de service
Couteau
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Pressez et zestez le citron.
Étape 2
Dans un bol, fouettez le fromage frais avec la crème fraîche. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Incorporez quelques pistaches concassées et quelques tours de moulin à poivre. Mettez la préparation dans une poche à douille.
Étape 3
Coupez en lanières les tranches de saumon fumé. Réservez.
Étape 4
Disposez les blinis dans un plateau ou une grande assiette. Déposez une couche de crème au fromage frais et pistaches à l’aide de la poche à douille. Ajoutez quelques tranches de saumon émincées. Parsemez de quelques pistaches entières ou concassées. Servez les blinis au saumon et au St-Môret frais.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Blinis au Saumon et au St Morêt

Les blinis au saumon et au St Morêt sont un véritable délice qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ce plat et le rendre encore plus savoureux :

Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais, tel qu’un Sancerre ou un Muscadet, qui complétera la richesse du saumon.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette légèrement assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
Caviar d’aubergine : Un caviar d’aubergine onctueux apportera une touche méditerranéenne et une belle harmonie de saveurs.
Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants, comme des radis ou des carottes, viendront apporter une touche de vivacité et de croquant au plat.
Crème fraîche aux herbes : Une crème fraîche agrémentée d’herbes fraîches (comme de l’aneth ou de la ciboulette) ajoutera de la légèreté et de la fraîcheur.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos blinis au saumon et au St Morêt encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :

Empilement créatif : Disposez les blinis en petites tours, en alternant avec des couches de saumon et de St Morêt, puis maintenez-les avec une pique pour une présentation élégante.
Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour ajouter une touche colorée et raffinée.
Assiette colorée : Présentez les blinis sur une assiette colorée, accompagnés de petites portions de salade, de pickles et de crème fraîche, pour un effet visuel attrayant.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de brins de ciboulette ou d’aneth pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Mini brochettes : Enfilez des morceaux de blinis, de saumon et de St Morêt sur des mini brochettes pour une présentation ludique et facile à déguster.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation permettront de sublimer vos blinis au saumon et au St Morêt, en offrant une expérience gustative et visuelle inoubliable.