Savourez des blinis de coquillettes au bacon et au poivron, une délicieuse fusion de textures et de saveurs qui allie le croustillant du bacon à la douceur des poivrons, le tout sur une base moelleuse de pâtes, idéale pour vos apéritifs ou vos repas conviviaux !
Total :
55 min
0,98€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Coquillettes
350 g
Tranche(s) de bacon
4 tranche(s)
Poivron(s) rouge(s)
1 Œuf(s)
2 Gruyère râpé
50 g
Huile
4 c. à soupe
Beurre
25 g
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Spatule
- Fouet
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Planche à découper
- Couteau
- Ramequin
Instructions
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, rafraîchissez-les et réservez.
Étape 2
Lavez, épépinez et coupez le poivron en tous petits dés. Étape 3
Coupez les tranches de bacon en fines lamelles. Étape 4
Dans un saladier, mélangez les coquillettes refroidies avec les dés de poivron, les lamelles de bacon, le gruyére et les oeufs entiers. Poivrez.
Étape 5
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Étape 6
Recouvrez la plaque du papier sulfurisé.
Étape 7
Faites chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive. Étape 8
Faites une galette de coquillettes dans la poêle en vous aidant d’un cercle à pâtisserie pour lui donner sa forme ronde. Étape 9
Laissez cuire 3 min puis retournez la galette et poursuivez la cuisson à nouveau 3 min. Étape 1
0
Egouttez la galette sur du papier absorbant et posez-la sur la plaque du four. Étape 1
1
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en remettant réguliérement un peu de beurre et d’huile dans la poêle.
Étape 1
2
Salez légérement les blinis de coquillettes et enfournez. Étape 1
3
Faites cuire 10 min en retournant les galettes à mi-cuisson. Étape 1
4
Servez dés la sortie du four.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Blinis de coquillettes au bacon et au poivron
Pour rehausser le goût de vos blinis de coquillettes au bacon et au poivron, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse des blinis.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs salées du bacon et la douceur du poivron.
- Crème fraîche aux herbes : Servez vos blinis avec un peu de crème fraîche mélangée à des herbes fraîches (comme de l’aneth ou de la ciboulette) pour une onctuosité subtile.
- Ratatouille : Une ratatouille de légumes colorés peut apporter une dimension méditerranéenne à votre plat, tout en ajoutant des textures variées.
- Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants (comme des carottes ou des radis) apporteront une note acidulée qui équilibrera le plat.
- Chips de légumes : Pour une touche croquante, servez des chips de légumes (betterave, patate douce) à côté. Elles ajouteront de la couleur et une texture intéressante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les blinis de manière circulaire sur une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs vives des poivrons et des coquillettes.
- Garniture d’herbes : Parsemez le dessus des blinis de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de verdure.
- Vernis au vinaigre balsamique : Un filet de vinaigre balsamique ou de réduction de balsamique sur le plat peut apporter une présentation élégante et une touche d’acidité.
- Utilisation de ramequins : Servez les accompagnements dans de petits ramequins colorés à côté des blinis pour un aspect convivial et esthétique.
- Éléments de texture : Ajoutez des éléments croustillants, comme des amandes effilées ou des graines de sésame, sur le dessus des blinis avant de servir.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Blinis de coquillettes au bacon et au poivron deviendront un plat aussi délicieux qu’appétissant !
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