Blinis végétaliens sans gluten au houmous

Régalez-vous avec ces blinis végétaliens sans gluten au houmous, des petites galettes moelleuses et savoureuses qui allient légèreté et onctuosité, parfaites pour un apéritif coloré et gourmand, à déguster chaudes ou froides, accompagnées d’un houmous crémeux qui viendra sublimer chaque bouchée !

Total : 30 min
1,53€/pers.
Budget total : 4 pers. 6,12  €

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Préparation
Lait d’amande
15 cl
Levure fraîche
10 g
Farine de maïs
50 g
Farine de sarrasin
100 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Pois chiches
200 g
Paprika
2 c. à café
Tahini
2 c. à soupe
Jus de citron
1 Ail
1

  • Bol de mélange
  • Fouet ou spatule
  • Poêle antiadhésive
  • Louche
  • Assiette ou plateau
  • Mixeur ou robot culinaire
  • Spatule en silicone
  • Râpe (facultatif pour garniture)
  • Cuillère à soupe
  • Verre mesureur

Étape 1
Pour les blinis :
Étape 2
Mettez la levure dans le lait tiède et délayez-la pendant quelques minutes.
Étape 3
Mélangez la farine de mais à la farine de sarrasin puis ajoutez-y le lait et la levure, puis mélangez. Étape 4
Ajoutez un peu de lait en plus si la pâte est trop épaisse. Étape 5
Ajoutez enfin l’huile d’olive.
Étape 6
Faites cuire les blinis dans un poêle avec un peu d’huile en faisant des petits rond de pâte.
Étape 7
Pour le houmous :
Étape 8
Mixez ensemble les pois chiches, le paprika, le citron, la purée de sésame, la gousse d’ail et l’huile d’olive.

Idées d’accompagnements pour sublimer les Blinis végétaliens sans gluten au houmous

Les blinis végétaliens sans gluten au houmous sont un plat savoureux qui peut être merveilleusement accompagné pour créer une expérience culinaire encore plus riche. Voici quelques suggestions :

  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une délicieuse salade de roquette arrosée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron. Cette salade apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la texture crémeuse du houmous.
  • Légumes grillés : Servez des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une explosion de couleurs et de saveurs. Ils apporteront également une note fumée qui se marie bien avec les blinis.
  • Guacamole épicé : Pour une touche d’exotisme, accompagnez vos blinis d’un guacamole légèrement pimenté. L’onctuosité de l’avocat viendra compléter à merveille le houmous.
  • Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec ce plat. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante agrémentée de tranches de citron.
  • Chips de légumes : Proposez des chips de légumes croquantes pour un contraste de textures. Elles apporteront une note de croustillant qui ravira vos convives.

Suggestions de présentation pour un plat attrayant

La présentation de votre plat peut faire toute la différence. Voici quelques idées pour rendre vos blinis encore plus appétissants :

  • Assiette colorée : Disposez les blinis en cercle sur une assiette colorée pour créer un joli motif. Ajoutez des touches de houmous et de guacamole en petites quenelles sur les blinis.
  • Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de menthe ou de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Garnitures variées : Proposez des garnitures dans de petits ramequins colorés, comme des olives, des tomates cerises, des radis ou des piments. Cela invite les convives à personnaliser leur assiette.
  • Éléments en hauteur : Montez les blinis avec des couches de houmous et des garnitures pour créer du volume. Cela donnera une présentation élégante et moderne.
  • Petits drapeaux : Pour une touche ludique, ajoutez des petits drapeaux en papier sur les blinis, indiquant les différentes garnitures disponibles.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos blinis végétaliens sans gluten au houmous deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement séduisant. Bon appétit !

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