Découvrez la Blouiatte, une délicieuse spécialité du Maghreb qui allie la tendresse de la viande aux arômes envoûtants des épices, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée, parfaite pour régaler vos convives lors d’un repas convivial et chaleureux !
Total :
20 min
1,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Blé Ebly
Lardons
Oignon(s)
Crème liquide
Œuf(s)
Tomate(s)
Ustensiles
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Cuillère en bois
- Ramequins ou petits moules
- Spatule
- Papier sulfurisé
- Four préchauffé
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Faites sauter à l’huile d’olive, à la poele, le blé ébly encore congelé (ou on fait cuire préalablement du blé Ebly), rajoutez des lardons sautés, ou « rapé » une tomate
Étape 2
Ajoutez des oignons émincés très finement, un oeuf qu’on brouille dans le mélange, et à la fin de la cuisson, un peu de crème fraiche pour que tout cela soit moins sec.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Blouiatte
La Blouiatte, un plat savoureux et riche, peut être sublimée par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs de la Blouiatte tout en apportant une touche d’acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive apportera un contraste frais et croquant, idéal pour équilibrer la richesse du plat.
- Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée crémeuse de pommes de terre à l’ail constituera un accompagnement réconfortant qui se mariera à merveille avec la Blouiatte.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, poivrons et aubergines, apporteront une touche colorée et une saveur fumée qui complétera le plat.
- Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes fraîches (menthe, coriandre) ajoutera une texture légère et aérienne.
Suggestions de présentation
- Assiette en ardoise : Servez la Blouiatte sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant, en ajoutant quelques éclats de sauce ou d’huile d’olive pour une touche visuelle.
- Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Utilisation de ramequins : Présentez des accompagnements dans de petits ramequins colorés autour du plat principal pour un effet convivial et dynamique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche artistique et gourmande, apportant couleur et élégance.
- Réduction de vinaigre balsamique : Un filet de réduction de vinaigre balsamique sur le dessus du plat ajoutera une note sucrée et acidulée tout en créant un beau contraste visuel.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Blouiatte sera non seulement délicieuse, mais également un véritable régal pour les yeux !
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